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Nicolas DEMANT

PÉRIGUEUX

En résumé

Passionné par la gastronomie et les « métiers de la table », je souhaiterais travailler sur des concepts visant à transmettre à l’étranger la culture gastronomique française.

Indépendant, curieux, sociable et ouvert aux nouvelles expériences, j’ai vécu dans des pays étrangers pendant plusieurs années (Etats-Unis, Pays-Bas, Belgique), ce qui m’a donné l’opportunité de bien maîtriser l’anglais mais aussi de connaître des cultures et des environnements professionnels différents.

Ma formation initiale en management international (double diplôme européen) est un atout : mon adaptabilité, mon esprit de synthèse et ma capacité à appréhender les enjeux d’une entreprise m’ont amené à acquérir rapidement des responsabilités en minimisant les périodes de formation. Mes précédents stages et expériences professionnelles m’ont permis de comprendre la complexité des enjeux du secteur de la restauration commerciale ainsi que la nécessité d’une irréprochabilité du service client et de l’évolution des comportements des consommateurs.

Mes compétences :
Service
Conduite de projet
Management

Entreprises

  • Groupe Yannick Alléno - Stage - Chef de projet junior

    2011 - maintenant Développement du concept de brasserie du Chef Alléno, ouverture de l’unité pilote: Le Terroir Parisien.
  • Groupe Flo (Brasserie Terminus Nord) - Chef de rang

    2010 - 2010 Tenue et suivi d'un rang de capacité 25 personnes.
  • Editions ATLAS - Stage - Chef de projet junior

    Paris 2008 - 2009 Développement de collections kiosque, mise en place de marchés tests, études quantitatives et qualitatives, analyse des résultats.
  • ELEGANGZ - Stage - Agent commercial & Chef de projet

    2006 - 2007 Commercial pour la section Print (prospection, création books, placement de créations...)
    Chef de projet pour la conception d'un site internet.
  • ECOLAB - Stage - Chef de projet junior

    2005 - 2006 Création du catalogue multimédia 2006 Benelux, administrateur du site Internet, création du guide utilisateur, formation de la force de vente.

Formations

  • Ecole Internationale Supérieure Hôtellerie Restauration

    Savignac Les Eglises 2011 - 2012 MBA in hospitality management
  • Reims Management School - RMS (Reims)

    Reims 2006 - 2008 Diplôme d'Etudes Supérieures Européennes de Management

    Stratégie d'entreprise, Management, Marketing, Finances d'entreprise, Analyse financière, Contrôle de gestion
  • AVANS HOGESCHOOL IBS (Breda)

    Breda 2004 - 2006 Bachelorin International Business and Management

Réseau

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