Fabrice PHILIP

En résumé

Entreprises

• Indépendant - Consultant en immobilier

  Commercial | Paris (75000) 2018 - maintenant

• COGEREST - Chargé d'affaires

  2014 - 2018 Participe à l’essor du chiffre d’affaires sur le secteur entreprise et médico-social : prospection, négociation commerciale et réponse aux appels d’offre (+ 8% de CA en 2016).
  
  Est force de proposition pour le développement de nouvelles offres et gère en simultané plusieurs projets.
  
  Supervise les renouvellements de contrat et la fidélisation des clients actuels.
  

• Hippopotamus Louveciennes - Groupe Flo - Directeur adjoint

  2011 - 2014 Assurait recrutement, formation, évaluation et évolution de l’équipe salle (15 employés).
  
  Organisait le travail de l’équipe (répartition des taches et planning) pour réaliser environ 220 couverts/jour.
  
  A développé le banquet/séminaire à 2,5% du chiffre d’affaires en 2012 contre 1,3% en 2010.
  

• Hippopotamus Louveciennes - Assistant commercial / Adjoint de direction

  2010 - 2011 Mission 1 : Assister le directeur dans ses tâches quotidiennes.
  
  Mission 2 : Créer une offre complète de banquet.
  
  Mission 3 : Commercialiser cette offre

• Adaptel - Maitre d’hôtel/Chef de rang/Barman…

  VAUREAL 2009 - 2009 Adaptel Paris (Missions intérimaires)
  Réalisations : a acquis plus d’expérience dans la restauration et a amélioré adaptabilité et réactivité
  

• Red Lion - Chef de rang-Barman

  orleans 2008 - 2009 Red Lion ( Pub - restaurant, Angleterre)
  Réalisations : a perfectionné le niveau en anglais et les connaissances de service (section de 40 couverts
  

• Eurest Péripole 2 - Assistant gérant

  2007 - 2007 Réalisations : a développé le sens du management (17 employés), la relation client (800 couverts/jour) et la gestion d’exploitation.

• Le Relais du Parc - Stagiaire polyvalent

  2006 - 2006 Réalisations: a découvert les différentes sections du département Food & Beverage

Formations

• Ecole Internationale Supérieure Hôtellerie Restauration

  Savignac Les Eglises 2009 - 2011 MBA in hospitaliy Management - Promotion 22
  
  
  Les objectifs du MBA
  
  Responsabilisation
  o Mise en valeur des potentiels individuels et collectifs - Définition du projet professionnel - Découverte du
  monde de l’entreprise - Acquisition d'outils méthodologiques.
  
  Acquisition de l''efficacité
  o Maîtrise des outils de management - Capacité d'analyse, de synthèse et de planification stratégique - Acquisition de la logique d'entreprise – Mé

• Ecole Internationale Supérieure Hôtellerie Restauration

  Savignac Les Eglises 2008 - 2009 Bachelor of Arts (Hons) "Top-up" in Hospitality Management
  
  - Développement personnel & professionnel
  Acquisiti on de compétences linguistiques (anglais)
  Bureautique Appliquée
  Techniques de communication professionnelle
  Management d’équipes
  -Connaissances professionnelles
  Comportements interculturels
  Modules :
  A la Négociation commerciale
  Au Revenue Management
  - Strategic Hospitality Management
  - Consultancy Project
  - Coulisses du networking &

• Lycée Jean Drouant Ecole Hôtelière de Paris

  Paris 2005 - 2008 BTS Hôtellerie restauration, Option mercatique et gestion

• Université Paris 6 Pierre Et Marie Curie UPMC

  Paris 2003 - 2005 licence de biologie

• Lycée Saint Michel De Picpus

  Paris 2000 - 2003 Baccalauréat scientifique option physique-chimie

Réseau

• Anne LINDEMANN

• Anne TOUBEIX

• Grégoire JULIEN

• Lauriane CARRÉ

• Marine PROVOYEUR

• Mathilde DESCOLAS

• Nathalie GRAND-MORIN

• Pelous SÉBASTIEN

• Pierre CHOMBART

• Samuel MAGNAN