Mes compétences :
Service client
Veille concurrentielle
Analyse financière
Études marketing
Contrôle qualité
Contrôle de gestion
Budgétisation
Étude de marché
Microsoft Office
Entreprises
L'Atelier d'Eric Kayser Philharmonie de Paris, Compass Group France
- Assistant Manager
2015 - maintenant
Pétrus (Gordon Ramsay Group)
- Chef de rang
2014 - 2014- Ouverture et fermeture du restaurant.
- Connaissance parfaite des produits du restaurant.
- Encadrement des commis (3 ou 4 par service).
- Service client haut de gamme.
Plazaa Athénée Bangkok, A Royal Méridien Hotel
- F&B Management Trainee
2013 - 2014- Analyse des comptes de résultats et des ventes mensuelles.
- Création d’un outil de contrôle qualité pour le département des
banquets.
- Création d’un outil de contrôle de la performance des 8
restaurants.
- Mise à jour de l’analyse marketing des concurrents directs.
- Création d’un fichier d’aide à la décision concernant les
applications Smartphone dans la stratégie de marketing digitale des restaurants.
Mercure Shakespeare
- Barman et serveur en restaurant
2010 - 2011- Service petit déjeuner, déjeuner et dîner.
- Service banquets et séminaires.
- Service bar (boissons chaudes, cocktails).
- Ouverture et fermeture du bar.
- Formation des nouveaux collaborateurs.
