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Claude LOE

LA VARENNE SAINT HILAIRE

En résumé

Bonjour,

Vétérinaire dans l'agroalimentaire, spécialisé en gestion de la sécurité et de la qualité des denrées alimentaires, j'ai une riche expérience en tant que Chargé d'étude qualité, Responsable Qualité puis Coordinateur de projets qualité - Sécurité - Organisation - Conseil et formation - Management de systèmes qualité, Auditeur qualité – sécurité alimentaire H.A.C.C.P, ISO 9001 - 2000, IFS, BRC.

Des audits qualité, hygiène et sécurité alimentaire, avec mise en place de plan et de procédures d’amélioration continue que j’ai effectuées pour des entreprises agroalimentaires m’ont permis de bien connaître cet univers ainsi que la compréhension des enjeux du secteur.

Je souhaite proposer mes compétences du management des systèmes qualité en agroalimentaires, distribution et restauration.

COMPETENCES

Qualité et Sécurité en Industrie Agroalimentaire :

Maîtrise parfaite des normes et référentiels.

IFS (International Food Standard), BRC (Bristish Retail Consortium)
ISO 9001 – 2000 ;ISO 9001- 2008; ISO 22000; HACCP

Management :

Techniques de Base en Management des processus et des ressources Module de formation "Présenter Efficacement en Public"

Management situationnel

Mes compétences :
Agroalimentaire
Alimentaire
Audit
Audit qualité
Auditeur
BRC
Certification
Droit
HACCP
Hygiène
IFS
ISO 22000
ISO 9001
ISO 9001 2000
Management
Management qualité
Qualité
Responsable qualité
Sécurité
Sécurité alimentaire
Système de Management
Système de management qualité
Vétérinaire

Entreprises

  • JPB CONSEIL (STRATEGIE & INTELLIGENCE ECONOMIQUE) PARIS - FRANCE - Manager Associé (Pôle agricole et agroalimentaire) / Consultant Qualité et Sécurité Alimentaire

    2009 - maintenant Depuis 2009
    JPB Conseil (Conseil en Stratégie et Intelligence Economique) - THIAIS – France
    Manager Associé en charge du pôle agricole et agroalimentaire




    2006 - 2009

    CONSULTANT Qualité et Sécurité Alimentaire
    - Audit Qualité- hygiène et sécurité en restauration ; PLAN DE MAÎTRISE SANITAIRE ; Bonnes pratiques, ( équipements, gestions des stocks et logistique). Procédures Conception, Mise en place et suivi des plans d’actions.

    - Formation des équipes qualité produits et service, HACCP, microbiologie & risques alimentaires

  • GROUPE APPRO S.A LES ŒUFS LUSTUCRU - Responsable Qualité 2002 – 2003) puis Coordinateur Projets qualité (2003-2005)

    2002 - 2005 Société de Production et conditionnement des œufs et des ovoproduits (Villepinte - 93 – France)

    Responsable Qualité 2002 – 2003) puis Coordinateur Projets qualité (2003-2005)

    Pilotage du système de management de la Qualité
    Amélioration du système qualité (ISO 9001:2000) IFS, BRC

    Certifications de sites et de produits
    Réduction des non conformités et formation du personnels
    Réalisation des audits et amélioration continue des processus,

    Gestion du Service Consommateurs - Suivi et gestion des indicateurs qualité

    Gestion du système documentaire - Veille technologique et réglementaire

    Optimisation du système qualité (HACCP, ISO 9001, IFS, BRC)
    Sécurité - Environnement – Traçabilité - Transversalité

    Suivi et amélioration de la politique qualité et sécurité alimentaire

  • (SOCAVI – GROUPE UNICOPA – LANGUEDIC, 56) - Chargé d’Etude Qualité

    2000 - 2002 Chargé d’Etude Qualité (SOCAVI – GROUPE UNICOPA – LANGUEDIC, 56)

    4 abattoirs de volailles, conditionnement de produits de volailles frais, cuits, rôtis, et élaborés


    Etude des paramètres physico-chimiques et nutritionnels
    Mise sous assurance qualité (système HACCP)
    Mise en place des Guides de Bonnes Pratiques en Hygiène.
    Audit qualité, hygiène et traçabilité.
    Agrément vétérinaire CEE et national - Mise à jour du dossier d'agrément

Formations

  • Ecole Nationale Vétérinaire

    Maisons Alfort 2000 - 2002 Gestion de la Sécurité et de la Qualité des aliments

    Spécialisation en gestion de la Sécurité et de la qualité des aliments

    Etudes Approfondies Vétérinaires de Gestion de la Sécurité et de la Qualité des Aliments

Réseau

Annuaire des membres :