Clémence BIÈCHE

En résumé

Entreprises

• Institut de l'élevage - Responsable de Projets

  PARIS 2011 - maintenant Dans le cadre du renforcement des activités du pôle hygiène et microbiologie des viandes bovines et ovines, je suis chargée de projets au Service Qualité des Viandes.
  - Construction de protocoles d'études
  - Réalisation d'expérimentations en entreprise et en laboratoire, avec analyses et interprétations des résultats
  - Communications auprès des acteurs de la filière viande et du grand public
  - Enquêtes auprès des professionnels et des consommateurs
  - Formations sur la filière viande et la maîtrise de l'hygiène pour étudiants et professionnels

• Université d'Avignon, UMR INRA 408 SQPOV - Attachée temporaire enseignement recherche

  2010 - 2011 - Enseignement en microbiologie à des étudiants en Master 1 et Licences 2 et 3 (TP, TD et évaluations)
  - Techniques de biologie moléculaire (PCR, recombinaison homologue)

• ONIRIS (ENITIAA / ENVN) - Doctorante

  2006 - 2010 Doctorat en Sciences de Aliments, spécialité Microbiologie (départements Génie des Procédés et UMR INRA ENVN SECALIM 1014) "Effet des hautes pressions sur Campylobacter jejuni : une étude des mécanismes d'inactivation"
  
  - Utilisation d’un pilote industriel haute pression ACB 3L
  - Manipulation de bactéries microaérophiles pathogènes
  - Plans d’expérience et analyses statistiques réalisés avec Statgraphics®
  - Extraction des acides gras membranaires et analyse par chromatographie en phase gazeuse
  - Etude de la fluidité membranaire par mesure de l’anisotropie de fluorescence
  - Extraction des protéomes cytosolubles et membranaires et des complexes natifs
  - Séparation de protéines par électrophorèses bi-dimensionnelles (IEF-SDS-PAGE et BN-SDS-PAGE) et analyse des gels avec Samespots®
  - Encadrement de stagiaires

• INRA (UMR BHM) - Stagiaire Master Recherche 2

  2006 - 2006 Stage recherche de Master 2 en Analyse des Risques des Biocontaminants dans l'alimentation (AgroParisTech) "Utilisation de nouveaux outils naturels pour prévenir l’adhésion des bactéries aux surfaces inertes"
  
  - Production de biosurfactants par des bactéries
  - Caractérisation des surfaces inertes par goniométrie
  - Caractérisation des surfaces bactériennes par la MATS
  - Traitement d’images avec ImageTool®
  - Manipulation de Listeria monocytogenes et Salmonella enterica

• AES Chemunex - Stagiaire fin de cursus d'ingénieur

  2005 - 2005 Stage de 6 mois en entreprise spécialisée en analyse microbienne "Développement d’un kit d’immunodétection de Legionnella pneumophila par cytométrie en phase solide"
  
  - Pratique de la cytométrie à balayage laser en phase solide avec un ChemScan RDI
  - Utilisation de marqueurs immunologiques fluorescents
  - Manipulation de bactéries pathogènes de classe 2

• Stazione Sperimentale per l'Industria delle Conserve Alimentari - Stagiaire 2ème année de cursus d'ingénieur

  2003 - 2003

Formations

• ONIRIS, Ecole Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire Et De L'Alimentation, Nantes Atlantique

  Nantes 2006 - 2010 Thèse universitaire

• Université Paris 12 Val De Marne

  Creteil 2005 - 2006 Master 2 Recherche

• Ecole Nationale Supérieure Des Industries Agricoles Et Alimentaires ENSIA

  Massy 2002 - 2005 Diplôme d'Ingénieur en Agroalimentaire - Spécialité Microbiologie

Réseau

• Antoine MICHEL

• Claire ROBIN (DURAND)

• Elen RAULT

• Florence SION

• Julia ESBELIN

• Maëla DANDO

• Mathieu BARRERE

• Nathalie DAILLIEZ

• Perrine TISSIER

• Virginie SYRYN