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Clémence BIÈCHE

PARIS

En résumé

Mes compétences :
Recherche et Développement
Agroalimentaire
Microbiologie
Sécurité des aliments
Gestion de projet

Entreprises

  • Institut de l'élevage - Responsable de Projets

    PARIS 2011 - maintenant Dans le cadre du renforcement des activités du pôle hygiène et microbiologie des viandes bovines et ovines, je suis chargée de projets au Service Qualité des Viandes.
    - Construction de protocoles d'études
    - Réalisation d'expérimentations en entreprise et en laboratoire, avec analyses et interprétations des résultats
    - Communications auprès des acteurs de la filière viande et du grand public
    - Enquêtes auprès des professionnels et des consommateurs
    - Formations sur la filière viande et la maîtrise de l'hygiène pour étudiants et professionnels

  • Université d'Avignon, UMR INRA 408 SQPOV - Attachée temporaire enseignement recherche

    2010 - 2011 - Enseignement en microbiologie à des étudiants en Master 1 et Licences 2 et 3 (TP, TD et évaluations)
    - Techniques de biologie moléculaire (PCR, recombinaison homologue)

  • ONIRIS (ENITIAA / ENVN) - Doctorante

    2006 - 2010 Doctorat en Sciences de Aliments, spécialité Microbiologie (départements Génie des Procédés et UMR INRA ENVN SECALIM 1014) "Effet des hautes pressions sur Campylobacter jejuni : une étude des mécanismes d'inactivation"

    - Utilisation d’un pilote industriel haute pression ACB 3L
    - Manipulation de bactéries microaérophiles pathogènes
    - Plans d’expérience et analyses statistiques réalisés avec Statgraphics®
    - Extraction des acides gras membranaires et analyse par chromatographie en phase gazeuse
    - Etude de la fluidité membranaire par mesure de l’anisotropie de fluorescence
    - Extraction des protéomes cytosolubles et membranaires et des complexes natifs
    - Séparation de protéines par électrophorèses bi-dimensionnelles (IEF-SDS-PAGE et BN-SDS-PAGE) et analyse des gels avec Samespots®
    - Encadrement de stagiaires

  • INRA (UMR BHM) - Stagiaire Master Recherche 2

    2006 - 2006 Stage recherche de Master 2 en Analyse des Risques des Biocontaminants dans l'alimentation (AgroParisTech) "Utilisation de nouveaux outils naturels pour prévenir l’adhésion des bactéries aux surfaces inertes"

    - Production de biosurfactants par des bactéries
    - Caractérisation des surfaces inertes par goniométrie
    - Caractérisation des surfaces bactériennes par la MATS
    - Traitement d’images avec ImageTool®
    - Manipulation de Listeria monocytogenes et Salmonella enterica

  • AES Chemunex - Stagiaire fin de cursus d'ingénieur

    2005 - 2005 Stage de 6 mois en entreprise spécialisée en analyse microbienne "Développement d’un kit d’immunodétection de Legionnella pneumophila par cytométrie en phase solide"

    - Pratique de la cytométrie à balayage laser en phase solide avec un ChemScan RDI
    - Utilisation de marqueurs immunologiques fluorescents
    - Manipulation de bactéries pathogènes de classe 2

  • Stazione Sperimentale per l'Industria delle Conserve Alimentari - Stagiaire 2ème année de cursus d'ingénieur

    2003 - 2003

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