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Clemence PALVADEAU

NANTES

En résumé

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Entreprises

  • La Boulangère & Co - Stagiaire R&D

    2017 - maintenant Formulation d'un produit brioché clean label:
    - Recherche bibliographique / veille ingrédient et sourcing auprès des fournisseurs
    - Test des échantillons en laboratoire
    - Reformulation des recettes selon les résultats obtenus
    - Test industriel pour les recettes pertinentes et abouties
    - Analyse sensorielle en interne sur un panel formé

  • Hyper u - Saisonnière

    2011 - 2015 Job saisonnier durant 5 saisons à la boulangerie d'une GMS (Hyper u, saint Hilaire de riez 85).
    Emballage et mise en rayon des produits
    Gestion des nouveaux saisonniers et formation
    Gestion du process de la fabrication du pain: du pétrissage des matières premières à l'emballage
    Inventaire des stocks ....
Une expérience absente ?

Vous avez travaillé avec Clemence dans une entreprise qui n'apparaît pas dans son parcours ?

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Formations

  • Oniris (Nantes)

    Nantes 2014 - 2017

Réseau

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