2017 - maintenantFormulation d'un produit brioché clean label:
- Recherche bibliographique / veille ingrédient et sourcing auprès des fournisseurs
- Test des échantillons en laboratoire
- Reformulation des recettes selon les résultats obtenus
- Test industriel pour les recettes pertinentes et abouties
- Analyse sensorielle en interne sur un panel formé
Hyper u
- Saisonnière
2011 - 2015Job saisonnier durant 5 saisons à la boulangerie d'une GMS (Hyper u, saint Hilaire de riez 85).
Emballage et mise en rayon des produits
Gestion des nouveaux saisonniers et formation
Gestion du process de la fabrication du pain: du pétrissage des matières premières à l'emballage
Inventaire des stocks ....
