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Cécile MORISSET

NANTES

En résumé

Mes compétences :
Gestion de projet
Étude de marché
Formulation alimentaire
Structuration du processus d'innovatin
Logistique
Animation de réunions
Travail en équipe
Sage Accounting Software : Sage Line 100

Entreprises

  • CRUSTAMAR - Chef de projet R&D

    2015 - maintenant R&D - Développement de gammes de produits alimentaires à base de produits de la mer:
    - Suivi du process pour standardisation des produits: Essais et Industrialisation
    - Réaliser des outils de suivi d'indicateurs : pertes matières, productivité, fiche de fabrication...
    - Essais/ Formulations
    - Recherche de prestataires industriels
    - Audits industriels

    Analyse sensorielle:
    - Mise en place de séances d’analyse sensorielle
    - Sélection des panélistes et entrainement des panélistes
    - Traitement des résultats et préconisations

    Communication:
    - Présentation de gammes en rendez-vous clients
    - Présence sur les salons nationaux et internationaux

    Remplacement de la responsable logistique
    - Réaliser les plannings logistiques en fonction des contraintes de livraisons clients et fournisseurs
    - Maitriser les outils informatiques logistiques ( SAGE )

  • University College of Dublin - Stagiaire

    2014 - 2014 Participation à un projet de recherche Européen (Babysafe) portant sur la mise au point d'une technique de décontamination du lait infantile basée sur la lumière.

  • CRUSTAMAR - ASSISTANTE DEVELOPPEMENT ET MARKETING

    2014 - 2015 CRUSTAMAR-CRUSTACOOK
    Fabrication de produits alimentaires intermédiaires, Nantes, France

    R&D:
    Développement d'une gamme de produits alimentaires intermédiaires à base de produits de la
    mer:
    - Formulation / Essais
    - Recherche de fournisseurs
    - Recherche de prestataires de fabrication
    - Réalisation d'audits industriels
    - Suivis de fabrication

    Communication et Marketing:
    Etude de marché
    Présentation de gammes en rendez-vous clients
    Conception de catalogues produits
    Présence sur salons internationaux

    Analyse sensorielle:
    Mise en place de séances d'analyse sensorielle
    Sélection et entrainement des panélistes
    Traitement des résultats et préconisations

    Logistique:
    Organisation du transport amont / aval
    Gestion des stocks

  • Nature & Aliments - Agent de production

    2012 - 2013

  • NATURE & ALIMENTS - AGENT DE PRODUCTION

    2012 - 2013 NATURE & ALIMENTS Industrie agroalimentaire biologique,
    Formulation
    Formation interne de conducteur de ligne de conditionnement Anglais : courant (CLES 2)
    STAGIAIRE RECHERCHE ET DÉVELOPPEMENT, 2011 (3 mois) Espagnol : professionnel
    NATURE & ALIMENTS.
    Industrie agroalimentaire biologique, Nantes, France Informatique
    Développement d'une gamme de desserts instantanés Pack Office
    Mise en place de séances de dégustation SAGE ligne 100 PACK +
    Aide au lancement de production

    STAGIAIRE QUALITE, TIPIAK TRAITEUR PÂTISSIER 2010 (3 mois) Loisirs
    Industrie agroalimentaire, Malville, France
    Comparaison de deux méthodes de dénombrement de Bacillus cereus Gastronomie : cuisine et dégustation

  • Nature & Aliments - Stagiaire R&D

    2011 - 2011 Développement d'une gamme de desserts instantanés BIO
    Mise en place de séances de dégustation
    Aide au lancement en production

Formations

Réseau

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