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Clément BERLIER

Gouvieux

En résumé

Détenteur d'un diplôme d'ingénieur biologiste, je suis actuellement responsable de l'atelier « Aides Aux Desserts » de la société Sainte Lucie. Ce poste me permet d’allier gestion de production, management d'équipes et amélioration continue de manière quotidienne.
Mon stage de fin d'études à Pêcheries Occitanes m'a permis d'obtenir une expérience solide du management d'équipes et du suivi de production, tandis que mon stage à NCIMB Limited m'a permis d'améliorer mon anglais et je suis donc capable de parler dans cette langue de manière courante.
Ma formation à Polytech Clermont-Ferrand quant à elle m'a permis d'apprendre les principales méthodes de management et d'amélioration continue, ainsi que les aspects scientifiques et techniques de la fonction d'ingénieur en production.

Mes compétences :
Génie des Procédés
Microbiologie
Planification
Management
Microsoft Office

Entreprises

  • Sainte Lucie - Responsable des ateliers « Aides aux Desserts »

    Gouvieux 2016 - maintenant Responsable de deux ateliers dans une PME agroalimentaire.

    Mission principale : Gérer tous les aspects de deux ateliers de production totalement séparés afin d’éviter les risques de contaminations croisées.

    Ce que je fais au quotidien :

    - Management des conducteurs et des opérateurs de ligne (~ 20 personnes)
    - Réalisation du planning de production sur le court et le long terme
    - Réalisation du planning personnel
    - Accueil et formation des nouveaux conducteurs et opérateurs aux bonnes pratiques de production et qualités
    - Mise en place et suivi quotidien des indicateurs de production, qualité et sécurité
    - Briefing quotidien des deux équipes
    - Saisie et analyse d’un compte rendu journalier de la production
    - Collabaration avec les différents services (qualité, maintenance, R&D, achats, RH et marketing)
    - Formalisation des procédures, modes opératoires et formations
    - Animateur des groupes de travail 5S sur les ateliers « Aides aux desserts »

    Ce que je fais ponctuellement :

    - Organisation terrain du déménagement des machines vers un nouveau site (équivalent à 3 mois de février à avril 2018)
    - Organisation terrain du déménagement des conducteurs et opérateurs vers un nouveau site (équivalent à 3 mois de février à avril 2018)
    - Suivi du service maintenance via l’organisation du travail des 4 techniciens et les commandes de pièces (équivalent à 1 mois en mai 2018)
    - Organisation terrain et suivi des intervenants extérieur en support des responsables maintenance et travaux neuf lors de la mise en place de nouvelles machines avec îlots robotisés (en cours depuis avril 2018)

  • CEMOI Chocolatier Français - Opérateur de production intérimaire

    Perpignan 2015 - 2015 Mission d'intérim dans une chocolaterie industrielle afin de garder un contact avec le monde de l'industrie agroalimentaire pendant ma recherche d'emploi.

    1 mission pour l'équivalent de 1 jours de travail.

    Ce que j'ai fais :
    - Mise en colis
    - Mise en palette

  • B.V.F. - Opérateur de production intérimaire

    2015 - 2015 Mission d'intérim dans une boulangerie industrielle afin de garder un contact avec le monde de l'industrie agroalimentaire pendant ma recherche d'emploi.

    26 missions pour l'équivalent de 25 jours de travail.

    Ce que j'ai fais :
    - Travail manuel à la chaine
    - Contrôle visuel des produits
    - Mise en colis
    - Mise en palette

  • Pêcheries Occitanes - Assistant-responsable production

    2015 - 2015 Assistant-responsable production dans une PME agroalimentaire.

    Mission : Assister le responsable production de l'entreprise dans la mise en place de 3x8h pour répondre à une forte augmentation des commandes, mettre à jours les indicateurs de production de l'entreprise et optimiser la fabrication des salades de fruits de mer.

    Ce que j'ai fais :
    - Organiser les équipes et la production à l’échelle journalière et hebdomadaire
    - Passage d’une production de 1000t/an à une production de 1300t/an
    - Optimiser la productivité en utilisant des outils d'amélioration continue
    - Mettre à jour les indicateurs de production et les afficher de manière hebdomadaire
    - Mettre à jours les rendements en protéines afin d'optimiser les recettes
    - Essais sur une doseuse volumétrique afin d’automatiser une ligne de production
    - Faire face à des aléas techniques, organisationnels ou liés au personnel

    Compétentes acquises :
    - Organisation d'un planning de production à l'échelle journalier, hebdomadaire et mensuel
    - Utilisation d’outils d’amélioration continue (TRS, SMED, TPM)
    - Management des équipes de production – 15 employés permanents et jusqu’à 30 intérimaires
    - Mise en place d’indicateurs de production
    - Gestion de la logistique des matières premières et des produits finis
    - Utilisation du logiciel SAGE
    - Gestion de crises

  • NCIMB LTD - Assistant-chercheur

    2014 - 2014 Assistant-chercheur dans un laboratoire de R&D en microbiologie

    Mission : Assurer la qualité et la répétabilité des résultats obtenus par le test LumiMARA

    Ce que j'ai fais :
    - Étude de la croissance des bactéries utilisées dans le test
    - Proposition d'un nouveau protocole pour cultiver les bactéries de manière optimale
    - Définition du système de validation des nouveaux lots produits

    Compétences acquises :
    - Travail d'équipe
    - Travail en anglais
    - Rédaction de rapports
    - Culture de microorganisme sur milieu solide et sur milieu liquide
    - Mesure de microorganisme par luminométrie et absorbance
    - Lyophilisation de microorganisme

  • M.D.V. - Assistant-technicien qualité

    2013 - 2013 Assistant-technicien qualité dans une entreprise de mécanique de précision

    Mission : Régler le système de Tribofinition Passivante pour répondre aux normes des clients de l'entreprise

    Ce que j'ai fais :
    - Réglage de la machine pour obtenir des conditions optimales pour la Tribofinition Passivante avec les réglages suivants :
    * Réglage de la concentration en produit réactionnel
    * Réglage du pH du mélange réactionnel
    * Réglage du flux d'entrée dans le système du mélange réactionnel

    Compétences acquises :
    - Rédaction de fiches techniques
    - Réglage de système industriel

Formations

  • Polytech'ClermontFerrand (CUST)

    Clermont Ferrand 2012 - 2015 Ingénieur spécialisé en Bioprocédés pour l'Industrie Agroalimentaire (BIA)

    Discipline étudiée : Management, Amélioration continue, Génie Biochimique, Biochimie & Microbiologie

    Étude du secteur d’activité de la fabrication de biscuits sucrés à partir de céréales :
    - Analyser les tendances économiques et les grandes innovations dans le secteur du biscuit sucré
    - Déterminer le rôle et les possibilités d’emploi d’un ingénieur diplômé en génie biologique dans ce secteur
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