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Cloë AMAT

VILLENEUVE D'ASCQ

Electionseuropéennes 2024

RETROUVEZ GRATUITEMENTLe résultat des européennes à Villeneuve-d'Ascq ainsi que le résultat des européennes dans le Nord.

En résumé

Dans le but de me spécialiser dans la recherche et développement en pâtissier boulangerie viennoiserie, j'ai décidé de passer suite à mon diplôme d'ingénieur agroalimentaire mon CAP Pâtissier afin d'acquérir toutes les techniques de bases et me perfectionner en pâtisserie.

Je suis à l'écoute de toutes propositions et je ne suis pas fermée uniquement au domaine de la pâtisserie.

Sérieuse, dynamique et curieuse je suis apte à m'adapter rapidement à de nouvelles expériences professionnelles. C'est avec une grande motivation que je suis prête à découvrir les différents domaines vers lesquels je me destine.

Mes compétences :
Gestion de projet
Génie des Procédés
Management
HACCP
Contrôle qualité
TOEIC 930 / 990 (Janvier 2015)
Amélioration continue
5S
Pâtisserie

Entreprises

  • cargill haubourdin - Ingénieur production : Appro et GMP

    2017 - 2018 - GMP secteur Amidonneries et Co-produits
    - Suivi de l'approvisionnement mais de l'usine
    - Amélioration continue

  • Pâtissier Chocolatier Peigné - Pâtissière

    2016 - 2017

  • Cargill Haubourdin - Assistante Ingénieure production

    Paris La-Défense 2015 - 2016 Contrat de professionnalisation chez Cargill Haubourdin, amidonnerie de maïs dans le service production du pôle PFL & Amidons

    *Good manufacturing Practices
    - Créer une équipe "GMP" avec les opérateurs concernés
    - Mettre en place une démarche dans le but d'améliorer l'hygiène générale, d'optimiser l'organisation et faciliter le travail des opérateurs.
    - Préparation d'ateliers 5S, KPI

    * Approvisionnement maïs (remplacement)
    - Suivi et planification des déchargements de trains
    - PI Process Book / BMS
    - Communication avec VFLI et opérateurs

    * Projet d'automatisation de trappes de chargement
    But: Diminuer l'empoussiérement et le temps de présence sur zone de l'opérateur ( mettre en place une commande à distance )
    - Gestion de projet
    - Préparation et suivi des interventions de maintenance et d'essais
    - Travail avec la maintenance et service engineering
    - Proposition d'un séquentiel pour un programme de commande des trappes à distance
    - Création de procédures avec les opérateurs

  • Cargill Chocolate Belgium - Stage Assistante Ingénieure FSQR

    Paris La-Défense 2015 - 2015 Je suis actuellement en stage pour une période de 3 mois (Avril - Juillet 2015) au sein du service qualité de Cargill Chocolate Belgium. Mes missions sont les suivantes:

    - Etude de la mise en place de la totalité des productions de chocolats biologiques du groupe sur le site de Mouscron : ( Etude de plans de tuyauterie du process, calculs des quantités de matière à rincer sur les lignes avant une production non biologique.. )

    -Etude de la cross-contamination en lactose, sucre sur la nouvelle ligne de production de chocolat noir liquide dans l'objectif d'utiliser ou non l'appellation "lactose free" évaluation des risques et actions correctives)

    -Etude taux de sucre des chocolats

    ( Travail en laboratoire et sur ligne, recherches bibliographiques, tests enzymologiques, enquêtes sur ligne avec les opérateurs... )

  • Groupe Holder - Assistante qualité usine chez Château Blanc

    MARCQ EN BAROEUL 2014 - 2014 Suite à mon stage de première année, j'ai intégré le service qualité usine de Château Blanc pour un CDD d'un mois.

    J'ai participé au contrôle qualité d'un pain pour Mac Donald's.
    - Contrôles quotidiens de la qualité des produits
    - Réunion avec les services commercial, qualité et production sur l'avancement du produit
    - Envoi de compte-rendu au client
    - Travail en autonomie et en équipe
    - Sensibilisation du personnel au conformité du produit

    En parallèle:
    - Poursuite de ma mission de stage
    - Etude statistique de contrôle postion clef de croissant

  • Groupe Holder - Stagiaire qualité usine chez Château Blanc

    MARCQ EN BAROEUL 2014 - 2014 J'ai intégré le service qualité usine de Château Blanc durant un mois. Il s'agit d'une boulangerie industrielle proposant des produits de pâtisseries, viennoiseries et boulangeries.

    Mission: Détermination des durées de vie secondaires de matières premières

    - Mission en autonomie
    - Mise en place d'un planning de contrôle et protocoles d'analyses (pH/aw/organo..)
    - Respect des régles d'hygiène et de sécurité
    - Interprétations de résultats d'analyses, synthèse des résultats obtenus

    En parallèle:
    - Etude statistique sur la position de clef de croissant
    - Rapport de non-conformité
    - Missions diverses au niveau du service qualité usine

  • RLD - Agent de production

    MONTROUGE 2013 - 2013 -Travail sur chaîne de production
    -Respect régles d'hygiène et sécurité

  • Camping Au Flamenco - Cuisinière, serveuse

    2012 - 2012 - Gestion de la cuisine, des stocks, préparation des plats en autonomie ou en équipe.
    - Service au bar et en salle, encaissement, prise de commande (contact clientéle).

  • RLD - Agent de production

    MONTROUGE 2011 - 2011 -Travail sur chaîne de production
    -Respect régles d'hygiène et sécurité

  • La Maison du Perlé - Employée polyvalente

    2010 - 2010 - Gestion d'une crêperie en autonomie et en équipe, confection de paniers garnis
    - Mise en bouteille et étiquetage
    - Vente, service, contact clientèle

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