David SAVAJOLS

En résumé

Entreprises

• Ogeu Groupe - Responsable Qualité

  2016 - maintenant

• Brindélices - LABEYRIE FINE FOODS - Responsable Qualité

  2015 - 2016 - Responsable du Système d’Assurance de la Qualité ;
  - Veille à l’application des règles et usages en matière de SDA ;
  - Assure les relations avec les services officiels ;
  - Veille au plan chimique, microbiologique et métrologique ;
  - Manage l’équipe qualité (2 pers) ;
  - Manage l'équipe de Nettoyage & Désinfection (2 pers) ;
  - Est l’interlocuteur IFS et membre du CODIR ;
  - Assure le suivi des prestataires de sanitation, nettoyage du linge, et laboratoire d'analyses ;
  - Gère le budget Qualité ;
  - Assure le suivi de la certification biologique ;
  - Valide les réclamations clients - consommateurs ;
  - Rédige l’ensemble des CDC ;
  - Gère les créations articles et étiquetage produits sur l'ERP ;
  - Participe au développement produits et revues de conception ;
  - Gère le système documentaire interne ;
  - Gère les plans de formation Qualité ;
  - Gère le planning d'audits internes selon IFS v6 ;
  - Propose la mise en place d’actions correctives ou préventive et assure le suivi ;
  - Manage l'HACCP.

• Delpeyrat - Responsable Qualité Site

  SAINT PIERRE DU MONT 2014 - 2015 • Gestion des non-conformités risquant d'affecter le système ou la maîtrise de la Sécurité Sanitaire des Aliments
  
  • Contribution à l'évaluation des fournisseurs
  
  • Mise à jour du Plan de Maîtrise Sanitaire site et siège industriel
  
  • HACCP : évaluation des dangers, actualisation des mesures préventives, des mesures de surveillance, cohérence des plans de contrôle / besoins, maîtrise des points critiques et de la surveillance documentée
  
  • Management de la qualité : gestion et renouvellement sur site des dossiers de certifications IFS et IGP
  
  • Interlocuteur des services vétérinaires lors des inspections, de la DDCSPP, des auditeurs externes, des clients.
  
  • Auditeur interne au Groupe Delpeyrat

• Delpeyrat - Responsable Contrôle Qualité

  SAINT PIERRE DU MONT 2013 - 2013 • Définir et améliorer les plans de contrôle des produits et emballages suivant les spécifications
  
  • Valider les visuels produits et étiquettages, conformes au cahier des charges client, avant expédition
  
  • Suivre les résultats d'analyses produits en collaboration avec le laboratoire
  
  • Gérer et suivre les non conformités produits ; dans ce cadre, travailler avec les services concernés pour proposer des actions correctives pour y remédier. Etre aussi en relation avec le service achat et le service qualité/performance fournisseurs pour traiter les non conformités concernant les matières premières et emballages.
  
  • Suivre le plan environnemental d'analyses microbiologiques sur l'atelier démoulage. Gérer les résultats de ces analyses en déroulant le plan d'action approprié.
  
  • Valider les informations de marquage sur les emballages en relation avec le marketing lors de la création produits ou de changement.
  
  • Participer aux groupes de travail d'amélioration continue en production pour apporter son expertise qualité.
  
  

• Delpeyrat - Stagiaire Ingénieur Qualité

  SAINT PIERRE DU MONT 2013 - 2013 Maîtrise des risques sanitaires dans une salle « blanche » d’une unité de transformation de foie gras :
  
  • Mise en place de l'analyse HACCP
  
  • Formation hygiène du personnel
  
  • Mise à jour documentaire
  
  • Gestion des non-conformités

• Bonduelle - Stagiaire Ingénieur Qualité Agronomique

  Villeneuve-d'Ascq 2012 - 2012 La mission de ce stage était de définir la date optimale de récolte du maïs doux à vendre sous la marque Bonduelle.
  
  • Etude des caractéristiques agronomiques du maïs doux (intervalle floraison / Récolte, matière sèche, unité chaleur, masse des épis de maïs, masse des grains, rendement théorique en usine).
  
  • Mise en place de l'étude par Résonance Magnétique Nucléaire (RMN) du maïs doux super-sweet. Projet R&D
  
  • Etudes des variétés et propositions de nombres de jours favorables pour une récolte optimale du maïs Supersweet par variété et positionnement géographique des parcelles. (outil aide décision).
  
  • Etude organoleptique du maïs doux en fonction du cahier des charges de Bonduelle.
  
  • Etude statistiques des données obtenues lors de cette étude et de l'historique / traçabilité de Bonduelle.
  
  • Dosage des sucres réducteurs du maïs doux et étude comparative des différentes variétés.

• Delpeyrat - Stagiaire Assistant Ingénieur

  SAINT PIERRE DU MONT 2011 - 2011 • Cartographie des autoclaves
  
  • Optimisation stérilisation dans la conserverie
  
  • Mise à jour des barèmes de valeurs stérilisatrices et pasteurisatrices

• Régie Municipale des Eaux de Mont-de-Marsan - Stagiaire - Laborantin

  2010 - 2010 • Analyses des effluents sur des paramètres chimiques : demande chimique en oxygène, demande biologique en oxygène, matières en suspension, Nitrates & Phosphates en entrée et sortie de stations d’épuration.
  
  • Analyses statistiques comparatives entre les mesures obtenues de 2005 à 2010.
  
  • Entretien des pompes de relevage.

Formations

• EIP (Ecole Des Ingénieurs De Purpan)

  Toulouse 2013 - 2013 Domaine de spécialisation dans le cadre de mon diplôme d'ingénieur.
  
  Obtention d'un diplôme d'auditeur interne.
  
  • Projet étude HACCP d'une brasserie artisanale (Brasserie Ratz)
  
  • Mise en place HACCP dans une cave coopérative

• University of Queensland

  Brisbane 2012 - 2012 Spécialisation en production alimentaire

• Groupe ISA Lille ISA

  Lille 2010 - 2013 Ingénieur Agronome
  
  Domaine d'études :
  
  • Agriculture
  • Agro-alimentaire
  • Marketing
  • Environnement
  • Gestion, finance et comptabilité
  
  

• Université Pau - Pays De L'Adour (Pau)

  Pau 2008 - 2010 DUT Génie Biologique options : Industries Alimentaires et Biologiques
  
  Génie Biologique

• Lycée Victor Duruy

  Mont De Marsan 2006 - 2008 Baccalauréat Scientifique

• Collège Jean Mariotti (Nouméa)

  Nouméa 2002 - 2006 Brevet des collèges
  
  Nouvelle-Calédonie

Réseau

• Bertrand POURRUT

• Delphine SEYMAND

• Florian BEZE

• Laurent YVARS

• Léa LALAISON

• Marjorie FRIEDRICH

• Maxime BAZIN

• Sidonie CORMAN

• Tanguy DESROUSSEAUX