Laiterie du Val d'Ancenis (Laïta)
- Chef d'atelier
Ancenis2012 - maintenantAnimation et gestion d'une équipe composée de 4 chefs d'équipe et de l'ensemble du personnel de l'atelier de fabrication (environ 40 personnes) afin d'assurer la production d'environ 66T de fromage par semaine dans les conditions de rendement, qualité, coûts, sécurité et délais requis par le plan de production.
Travail en relation avec les chefs d'équipe, le responsable de production, le service ordonnancement et tous les services supports à la production (qualité, sécurité, maintenance...)
Laiterie du Val d'Ancenis
- Chef d'équipe en fabrication fromagerie
2008 - 2012Management d'une équipe de 40 personnes
Suivi de la production
Suivi de la qualité, de l'hygiène et de la sécurité
Travaille sur des projets d'amélioration de la production
SOCOPA
- Apprentie Ingénieur
Quimperlé2005 - 20082 années en production :
- missions d'amélioration continue
- management
1 année en qualité :
- constitution du dossier de renouvellement d'agrément sanitaire européen
- mise en place de l'HACCP
TECHNA
- Apprentie (BTS) : analyses chimiques en laboratoire qualité
2003 - 2005Pratique d'analyse chimiques au sein du laboratoire qualité sur de la nourriture animale.
Mise en place et amélioration d'une méthode qui permet d'analyser s'il y a eu une contamination croisée ou non lors de la fabrication d'un produit.
