Gwenaelle PROVOST

En résumé

Entreprises

• Tisserent - Responsable Qualité

  2017 - maintenant Salariée chez le groupement d'employeurs Tisserent, en tant qu'animatrice qualité, je suis p$mise à disposition de la société Hy-Line France en tant que Responsable Qualité.
  - Mise en place de l'ISO 22000 version 2018
  - Garante du maintient de la production label Rouge
  - Gestion du service qualité au quotidien : garante du respect des règles d'hygiène, de sécurité et de Bien être
  - Gestion des audits clients, fournisseurs, prestataires, autorités
  - Gestion des réclamations clients, fournisseurs, prestataires, des non-conformités internes...
  - Suivi et création d'indicateurs
  - Mise à jour du système documentaire

• Sovipor et Volvico - Responsable Qualité

  2015 - 2017 - Pilotage du service qualité sur les 2 sites de production
  - Gestion documentaire (manuels HACCP, dossiers d’agréments, fiches techniques…)
  - Suivi du système de traçabilité et d’étiquetage
  - Assurer la conformité des process de fabrication, dans le respect des règles d’hygiène et de la réglementation
  - Gestion des contrôles qualité (Matières Premières, Produits Finis…)
  - Etre l’interlocutrice des clients, fournisseurs, prestataires, autorités… (réclamations, demandes diverses…)
  - Veille réglementaire
  - Réalisation et suivi d’audits internes et externes

• Olmix - Chargée de Contrôle Qualité

  BREHAN 2014 - 2015 Suivi du plan de contrôle et analyses de données
  Réponses aux demandes clients
  Evaluation des fournisseurs, des laboratoires et des transporteurs
  Gestion des non conformités internes et des réclamations clients
  Réalisation des audits bonnes pratiques et traçabilité
  Gestion documentaire

• Cité Marine - Coordinatrice qualité

  2010 - 2014 Voici les principales missions réalisées :
  - Gestion des réclamations clients et gestion des cellules de crises qui en découlent
  - Gestion des non conformités internes
  - Gestion de la traçabilité (tests traçabilité)
  - habilitation du personnel aux contrôles CCP et contrôles qualité
  - Gestion documentaire
  - gestion des plannings des audits internes et réalisation d'audits internes

• Charcut'Ouest et La Margelle - Responsable Qualité Hygiène Sécurité Environnement

  2009 - 2010 Missions réalisées :
  - gestion du service qualité / hygiène / sécurité / environnement
  - obtention de la certification ECOCERT
  - gestion des audits clients, DSV, DGCCRF
  - démarchage et mise en place de procédures d'hygiène et de tri sélectif
  - mise à jour des documents quialité

• Delta Dailyfood - Stagiaire amélioration continue

  2007 - 2008 Dans le cadre de mon stage à l'étranger, j'ai passé 3 mois dans cette société canadienne, au sein du service Amélioration Continue.
  
  Missions effectuées :
  - Diminution des pertes de matière au sol dans le service cuisine (gain de 84% en moyennne)
  
  - Diminution de la consommation d'eau dans le service cuisine (gain de 51% en moyenne)
  
  - Rédaction d'instructions de travail pour le service déballage
  
  - Rédaction d'instructions de travail pour l'utilisation de nouvelles machines dans le service cuisine

• Fleury Michon - Apprentie ingénieur

  POUZAUGES 2005 - 2008 apprentissage effectué dans le cadre d'une formation d'ingénieur par apprentissage pendant 3 ans.
  
  Missions effetuées :
  - Mise en route d'un nouveau produit pour un grand groupe international américain : mise en place de nouvelles normes d'hygiène, en réponse à leurs exigences, formation du personnel...
  
  - réorganisation du poste de gestionnaires frigos suremballage
  
  - Management d'une équipe de 30 personnes au sein du service suremballage
  
  - Chef de projet pour la mise en place du SMED sur une ligne de contionnement barquettes, gain de 15% sur les temps de changement de série

• Fromagerie des Chaumes - Apprentie qualité

  2003 - 2005 apprentissage effectué dans le cadre d'une formation bac +4 (AIRFIC).
  Missions effectuées :
  
  - Mise à jour du manuel HACCP validé par la DSV
  
  - Simplification de la gestion documentaire de l'usine, pour répondre aux exigences de la norme ISO 9001 version 2000
  
  - Création du book emballage pour le service suremballage

• Dragon d'or - Stagiaire qualité

  2001 - 2001 Adaptation de l'HACCP sur de nouveaux produits et création des documents HACCP.

• Courtepaille - Serveuse

  COURCOURONNES 2001 - 2003 Serveuse durant les petites vacances et les grandes vacances en été pendant 2 ans

Formations

• FIP UBO/IFRIA

  Quimper 2005 - 2008 Diplôme d'ingénieur
  
  Dont 3 semaines à Bridgewater College, Somerset, UK

• AIRFIC - Ecole Ingénieur De Purpan

  Toulouse 2003 - 2005 Certificat d'Auditrice interne et externe
  
  Titre de « Responsable de Développement en agro-industrie » de niveau II par
  apprentissage à l'ESA Purpan de Toulouse (31) et l'ISF de Baudrigues (11)

• ENILIA ENSMIC

  Surgeres 2000 - 2003 BTSA IAA

• LISA

  Angouleme 1997 - 2000 Bac S
  
  Scientifique

Réseau

• Anne-Sophie LEGUEVAQUES (TER SCHIPHORST)

• Benedicte HUG

• Clio EXPOSITO

• Guillaume BOUC

• Gwenaelle LE MARC

• Jérôme MAISONNEUVE

• Master 2 Management De La Qualité IAE METZ

• Sarah DE FIGUEIREDO BAILLY

• Serge DALMAS