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Jérémy DESTREMONT

SAINT GERMAINMONT

En résumé

Mon Web CV complet est disponible au lien suivant: http://www.doyoubuzz.com/jeremy-destremont

Issu de la filière scientifique au lycée, j'ai poursuivi ma formation au sein de l'Institut Polytechnique LaSalle Beauvais, en suivant la spécialisation "Production en IAA".

Après une première expérience réussi en service QSE de la sucrerie Cristal Union de Bazancourt, j'ai réalisé mon stage de fin d'étude au sein du service Qualité de la société Panavi àNeuville sur Sarthe. J'ai participé à l'animation du service qualité et plus particulierement à la mise aux normes de l'entreprise vis à vis des certifications IFS et BRC.

J'ai ensuite integré le Mastère Spécialisé "Organisation de la production Option Qualité" du CESI de Rouen. Cette formation se déroule par alternance que j'ai effectué au sein de la Coopérative de Teillage de lin du Neubourg. J'avais pour mission de mettre en place un système de Management de la Qualité qui a obtenu la certification ISO 9001 en moins d'un an (0 non conformité majeure / une non conformité mineure).

En Juillet 2011, j'ai intégré, en tant que Responsable Contrôle Qualité, l'entreprise Babynov, spécialisée dans l'alimentation infantile. J'avais en charge en charge du suivi de la qualité des produits sur le terrain, de la matière première jusqu'au produit fini. A partir d'Avril 2013, j'ai intégré le poste d'Ingénieur Qualité industrielle, où j'ai en charge la gestion des CCP et la sécurisation du couple Matières Premières/Fournisseur.

Depuis Février 2014, j'ai intégré l'entreprise Le Kiosque à Sandwiches, spécialisée dans le snacking ultra-frais (salades, sandwiches, wraps, ...) en tant que Responsable Qualité. J'ai en charge la gestion du système de management de la Qualité du site.

Pour me contacter:
jeremy.destremont@gmail.com
06.24.31.06.56.

Mes compétences :
Management de la Qualité
Sécurité Alimentaire
Amélioration continue
Assurance Qualité
Normes ISO

Entreprises

  • Le Kiosque à Sandwiches - Responsable Qualité

    2014 - maintenant Mission : Gestion du système Qualité et obtention des certifications IFS/BRC
    • Manager, animer et améliorer le système qualité en place (indicateurs de pilotage, résolution de problème, mise en œuvre d’actions correctives et préventives)
    • Suivre la qualité et la sécurité alimentaire des produits (contrôles, hygiène, formations, …)
    • Assurer le suivi de la relation client et avec les prestataires et organismes officiels
    • Assurer le respect des spécifications produits selon les exigences réglementaires et clients
    • Garantir l'optimisation du budget qualité suivant les objectifs annuels fixés par la direction
    • Encadrement de 5 coordinateurs Qualité et d’une équipe de nettoyage industriel (6 pers.)

  • BABYNOV - Ingénieur Qualité Industrielle

    2013 - 2014 Mission : Sécurisation du couple Matières Premières/Fournisseur et gestion des CCP
     Gestion des cahiers des charges et de la documentation qualité fournisseurs + audits
     Mise à jour et reconstruction des plans de contrôle et surveillance des Matières premières selon l’analyse de risques (origine, réglementation, cahiers des charges, allergènes, …)
     Suivi des non-conformités matières premières/emballage (réclamations, plans d’action, …)
     Mise en place de pratiques pour la sécurité alimentaire (risque corps étrangers et allergène)
     Rationalisation des matières premières et leur gestion selon les contraintes process
     Responsable de la gestion des CCP (fonctionnement, procédures, formation, …)

  • Babynov - Responsable Contrôle Qualité

    2011 - 2013 Mission : Responsable de la qualité des produits (MP/PF) et suivi sur le terrain
     Responsable du contrôle des matières premières : agréage, contrôles à réception, …
     Responsable de la libération des produits finis : plans de contrôle, respect du process, …
     Suivi de l’hygiène et de la sécurité alimentaire dans l’usine : Sensibilisation, HACCP, …
     Gestion de l’amélioration continue : réclamations, traçabilité, risque corps étrangers, …
     Encadrement de 2 assistantes Qualité et d’un laboratoire interne de 4 personnes.

  • Coopérative de Teillage du Plateau du Neubourg - Responsable Qualité Système

    2009 - 2011 Création du système de management de la Qualité.
    Définition et suivi des objectifs Qualité et indicateurs de performance. Gestion du système documentaire. Formation et sensibilisation Qualité.
    Suivi de la conformité produit et gestion du produit non conforme.
    Veille réglementaire.
    Traitement des réclamations clients.
    Gestion de la métrologie
    Mise en place du suivi de la Maintenance curative et préventive.
    Analyse des risques Produit, Process et Système.
    Suivi de l'animation Sécurité et supervisation de l'animateur Sécurité.
    Suivi des actions Qualité correctives et préventives.
    Réalisation des audits et revues.

    Obtention de la certification ISO 9001 (0 NC majeure/1 NC mineure).

  • Panavi - Assistant Qualité (Stage de fin d'étude)

    2009 - 2009 Participation au renouvellement des certifications BRC et IFS sur le site.
    Animation Qualité.
    Validation de duree de conservation des déchets alimentaires.
    Travaux sur les contaminations allergenes dans l'usine.
    Réduction des sources de contaminations physiques, chimiques et microbiologiques dans l'usine.
    Validation des couples temps/température de cuisson des produits sur ligne.
    Organisation des locaux de stockage des matieres premieres en fonction du risque allergène.
    Mise à jour de l’HACCP et création de l’HACCP allergène.

    Maîtrise des risques de contamination du site validée par audit IFS/BRC

  • Cristal Union (Bazancourt) - Stagiaire en service Qualité de la direction industrielle

    2006 - 2006 Réalisation d’un argumentaire à destination des commerciaux sur le problème des allergènes dans le sucre, d’un rapport d’analyse sur la contamination croisée engendrée par les transports et d’un rapport sur les émissions de gaz à effet de serre des sites du groupe

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