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Delphine MARCHAND-COUTTENIER

CHAMBERY Cedex 9

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En résumé

Mes compétences :
Développement produits
Formulation
Nutrition
R&D
Innovation
Gestion de projet
Analyse sensorielle
Microsoft Excel
Support client

Entreprises

  • ROUTIN SAS - Chef de projets Recherche et Innovation

    CHAMBERY Cedex 9 2013 - maintenant Conception de produits innovants en dehors du cœur de marché de l’entreprise :
    - Veille concurrentielle
    - Veille ingrédients
    - Recherche de nouveau concepts
    - Formulation
    - Présentation en comité de pilotage innovation

    Animation du panel d’analyse sensorielle descriptive.

    Participation à la résolution de problèmes de fabrication.

    Mise en place d’un nouvel outil informatique pour la R&D (Excel, VBA).

    Rédaction d’argumentaires techniques en collaboration avec le marketing.
    Présentations techniques aux clients (en français et anglais).

  • Nutribio (groupe Sodiaal) - Chef de projets R&D

    2013 - 2013 Gestion de projets de développement de produits en nutrition infantile (laits en poudre et céréales) et diététique adulte (barres et poudres à reconstituer), de la demande client à la production :

    - Analyse des demandes clients en partenariat avec le service commercial, contact direct avec le client tout au long du projet
    - Formulation de nouvelles recettes
    - Recherche de nouvelles matières premières
    - Validation règlementaire des recettes et de l’étiquetage (Europe, Russie, Chine, Codex)
    - Participation aux essais industriels (process : atomisation, mélange à sec, séchage sur roller et lignes pour barres céréalières et fourrages)

    Optimisation des formules existantes, suivi nutritionnel.

  • Nutribio (groupe Sodiaal) - Ingénieur Support technique clients

    2012 - 2013 Gestion d’un portefeuille d’une trentaine de clients en nutrition infantile (laits en poudre et céréales) et diététique adulte (barres et poudres à reconstituer).

    - Rôle d’interface entre les services industriels de l’entreprise (production, qualité, réglementation, sécurité alimentaire) et les clients/prospects (Europe, Asie, Moyen-Orient, Canada)
    - Coordination des visites et audits clients sur les sites de production
    - Traitement des réclamations clients, et participation au suivi en interne des actions correctives
    - Réponses aux demandes techniques des clients
    - Gestion des cahiers des charges clients et assurance de leur bon déploiement en interne
    - Suivi des substitutions matières premières
    - Gestion des projets de travail ou conditionnement à façon



  • Nutribio (groupe Sodiaal) - Chef de projets R&D

    2011 - 2012 Gestion de projets de développement de produits en nutrition infantile (laits en poudre et céréales) et diététique adulte (barres et poudres à reconstituer), de la demande client à la production :
    - Analyse des demandes clients en partenariat avec le service commercial, contact direct avec le client tout au long du projet
    - Formulation de nouvelles recettes
    - Recherche de nouvelles matières premières
    - Validation règlementaire des recettes et de l’étiquetage (Europe, Russie, Chine, Codex)
    - Participation aux essais industriels (process : atomisation, mélange à sec, séchage sur roller et lignes pour barres céréalières et fourrages)

    Optimisation des formules existantes, suivi nutritionnel.

  • Ingredia Nutritional (Arras) - Assistante Applications

    2011 - 2011 Projet : Développement de solutions répondant aux besoins des clients concernant l’utilisation de protéines laitières dans les barres hyperprotéinées
    - Etude de marché
    - Développement d’un produit type
    - Etude de l’influence des protéines laitières dans la barre-type et analyse statistique
    - Optimisation de la formule

  • School of Food Science and Nutrition, University of Leeds (UK) - Assistante de recherche

    2010 - 2010 Sujet : Etude des interactions entre des récepteurs des cellules intestinales et les polyphénols
    - Etude bibliographique
    - Mise au point d’un protocole de quantification des interactions récepteurs/ligands basé sur la radiochimie

  • Routin SA (Chambéry) - Assistante R&D

    2009 - 2009 Projet : Développement de différents types de boissons nutritionnelles au sein d’une cellule innovation

    - Etude bibliographique
    - Veille concurrentielle
    - Formulation et aromatisation
    - Analyse sensorielle
    - Tests consommateurs

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