DEFIVIANDES
- Responsable qualité région IDF
2009 - maintenant
● 12 magasins / 50 personnes (bouchers, apprentis, vendeuses charcuterie, caissières)
● Définition, organisation, mise en œuvre et suivi du système de management de la qualité : formation du personnel et suivi pour le respect et la maîtrise des bonnes pratiques d’hygiène et des règles de sécurité (audits et conseil). Formalisation des procédures, rédaction des rapports de contrôles, élaboration de plans d’actions et mise en oeuvre. Veille réglementaire.
● Relationnel syndics, mairies et clientèle (gestion des correspondances et réclamations), prestataires de services (devis, travaux, réception de chantiers, maintenance équipements, lutte contre les nuisibles, analyses microbiologiques…), administrations (Direction de la Protection des Populations).
● Conception et mise en place d’un dossier d’agrément sanitaire : coordination et animation du groupe de travail, élaboration et formalisation des documents, mise en œuvre terrain, communication DDPP.
● Tuteur stagiaire mémoire de fin d’études (bac+5).
Auchan
- CHEF DE RAYON
Villeneuve-d'Ascq
2007 - 2009
● Gestion : suivi et analyse des indicateurs de performances (chiffres d’affaires, marges, positionnement prix), approvisionnement (commandes AS400), stock (inventaires).
● Humain : management d’une équipe au quotidien (10 personnes) (recrutement, formation, analyse et prévention des risques professionnels, organisation, évaluation).
● Commerce / Marketing : mise en œuvre et suivi de la politique commerciale (implantation, théâtralisation, planning promotionnel, animations), relationnel fournisseurs / clientèle, veille concurrentielle.
● Hygiène et Sécurité : mise en œuvre et suivi de la démarche qualité (traitement des réclamations clients et anomalies fournisseurs, formation des collaborateurs, application et suivi des bonnes pratiques métier).
