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Thibaud BARTHELEMY

Paris

En résumé

- Experience significative de l'industrie agro alimentaire, en PME d'abord puis chez le géant Unilever, aujourd'hui dans le groupe MOM Mont Blanc Materne en forte croissance sur le marché international du snacking à base de fruit.
- à l'aise avec les différentes cultures industrielles, pratiquées en tant que salarié de ces différentes structures mais aussi de par ma position (passée) de responsable d'une douzaine de sous traitants répartis dans les différents pays d'Europe et même 2 au-delà.
- Approche pragmatique, renforcée d'un bagage théorique, en particulier dans la sécurité alimentaire et la gestion de projets, mais aussi en sécurité et environnement.
- Connaissance précise de la gestion de projets R&D pour y être moi-même partie prenante ou chef de projet par délégation

. Expérience management d'équipe, gestion de budget (1,6 M€)
. Expérience gestion de projets, gestion de crise, innovation, validation de process
. Expertise charcuterie industrielle, produits déshydratés et aseptiques, fourrages fruits à faible Aw
. Expertise audits techniques et systèmes, microbiologie, gestion des allergènes
. Anglais courant

Mon projet : Apporter mon expérience pour la qualité/sécurité/environnement dans une structure à fortes valeurs humaines, exigeante en terme d'organisation et de maîtrise des coûts, d'anticipation des risques et de validations des démarches normalisées. Mes connaissances apportent une vision moderne du management par les systèmes, en vrai partenariat avec la direction pour participer à la stratégie...
J'ai 46 ans, 3 enfants (de 18 à 22 ans)

Mes compétences :
Agroalimentaire
Anglais
Audit
English
Environnement
Food
Food industry
French
Ingénieur R&D
Microbiologie
Microbiology
PME
Qualité
Quality
Sécurité
Supply chain

Entreprises

  • Groupe MOM - Materne Mont Blanc - Resp qualité

    Paris maintenant

  • Groupe MOM - Materne Mont Blanc - Responsable Global Qualité des Opérations

    Paris 2014 - maintenant Elargissement de mon expérience précédente d'une responsabilité locale à une responsabilité globale. Accompagnement des 4 usines du groupe (2 en Fr et 2 aux USA) vers l'amélioration des process en termes de sécurité alimentaire et de respect des exigences externes (dont FDA), et en termes de qualité / efficience / efficacité

  • MOM - Mont Blanc / Materne - Responsable Qualité de l'usine Materne en France (02)

    2012 - 2014 Management de la qualité dans un contexte de forte croissance, de mise en place de lignes de production et d'embauches à un rythme soutenu, de formation, de consolidation des pratiques, de verrouillage de la maîtrise de la qualité et d'ouverture sur l'international.
    Equipe de 8 personnes. Management transversal.

  • Cristal-Union - Interface Qualité entre union de coopérative et filiales commerciales

    2010 - 2012 - Redynamiser le management de la qualité après des restructurations qui l’ont laissé à son statut de montage de procédures théoriques et contraignantes.
    - Mettre en place une synergie entre les entités commerciales isolées par leurs fonctions et leur géographie de l’entité industrielle dont la structure de groupe est en pleine construction. En parallèle, participer à la mise en place de SAP, outil d’intégration.
    - Mesurer les attentes clients (80% B to B ; 20% GMS) et traiter leurs insatisfactions
    - Optimiser la gestion des cahiers des charges, lors des changements majeurs comme mineurs.

  • Unilever - Technical and QA Mgr copacking Europe

    Rueil-Malmaison 2007 - 2010 Interface entre les usines sous traitantes fabriquant les produits aux marques Unilever et la communauté Unilever (Qualité / supply chain / R&D / Mktg)
    Portefeuille de 15 sous traitants (copackers) répartis en Europe =
    Soupes et sauces aseptiques ou hot filling, conserves de viande, autres spécialités à base de viande, desserts liquides et préparation pour désserts.

  • Unilever - Responsable Qualité / Sécurité / Environnement

    Rueil-Malmaison 2001 - 2007 Responsable QSE des usines Knorr De Duppigheim, l'un des plus gros sites Unilever d'Europe.
    Soupes et sauces déshydratées (25000 t/year) et aseptiques (60000 t/year). 500 pers

  • Autres (secteur charcuterie industrielle) - Responsable Production / qualité

    1991 - 2001 Paul Predault et autres PME
    Jambon cuit, Saucisses.
    Produits sensibles en termes bactériologiques

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