Menu

Benjamin SALAÜN

SAINT URBAIN

En résumé

J'occupe actuellement le poste de chargé d'affaires au sein de la société Hema.

HEMA - groupe SIDEL - développe des équipements de remplissage pour liquides complexes et livre à ses clients les solutions les plus innovantes et compétitives. La société est basée à Quimper (Finistère) et réalise 90 % de son CA à l'international.

http://www.hema-filler.com

Mes compétences :
Process
Chef de projets
Gestion de projets internationaux

Entreprises

  • HEMA Groupe SIDEL - Chargé d'affaires

    2010 - maintenant Interlocuteur privilégié des clients, mes missions sont les suivantes :

    - Suivi des contrats, de la commande à la réception définitive de la machine par le client (SAT)
    - Responsable de la bonne marche des projets (respect du budget et des plannings)
    - Prévision du résultat des affaires

  • STX Europe (anciennement Chantiers de l'Atlantique) - Responsable Fonction Technique - cuisines et chambres froides

    2008 - 2009 http://www.stxeurope.com

    Expert technique cuisines et chambres froides - Direction technique
    Environnement majoritairement anglophone.

    Suivi de projet :
    * Coordinateur des études d'intégration des locaux techniques cuisine au sein du navire
    * Interlocuteur technique auprès des co-réalisateurs et des institutions sanitaires américaines (USPHS)
    * Veille technologique sur la fonction restauration

    Suivi de budget :
    * Négociations des travaux supplémentaires, en lien avec le service achats
    * Report mensuel du budget cuisine navire (de l'ordre de 15 millions d'euros) auprès du chargé d'affaires STX

  • CREA - Consultant en ingénierie industrielle

    2005 - 2008 CREA : Centre de Recherche et d'Etude pour l'Alimentation (Paris)
    http://www.lecrea.com

    * Chef de projets (assistance à maîtrise d’ouvrage : faisabilité, programme technique détaillé bâtiments et équipements) pour différentes sociétés (PME, groupes industriels) :

    - France (traiteur) : restructuration d'un site de production suite à un rachat
    - Sénégal (charcuterie Halal) : création d'un site de production
    - Algérie (abattage de volailles) : création d'un site de production

    * Membre de l'équipe projet :

    - Cuisine centrale 4500 repas / jour : projet de création – faisabilité, programme technique détaillé
    - Cuisine centrale hospitalière 6000 repas / jour : projet de restructuration – faisabilité, programme technique détaillé
    - Cuisine centrale hospitalière 5000 repas / jour : assistance technique au démarrage
    - Centre administratif : audit du parc matériel de restauration sur 13 sites, conseil dans le projet de renouvellement

    * Formateur à destination de professionnels de la restauration (cuisson sous vide à juste température, HACCP)

  • Beaumarais (groupe Mc Cain) - Ingénieur process

    2002 - 2004 Beaumarais (Béthune ; Pas-de-Calais), groupe Mc Cain
    http://www.beaumarais.com

    Missions : études d'optimisation des procédés

    Réalisations : mission sur la réduction de la consommation d’huile, mise en place d’un outil d’appréciation de la qualité des pommes de terre, formation sur ligne des opérateurs à une application informatique

Formations

Réseau

Annuaire des membres :