Denis MARET

En résumé

Entreprises

• Agro-indsutrie Recherches et Développements - Chef de Projet R&D, Département Biotechnologies blanches

  Paris 2010 - maintenant Mon poste de chef de projet R&D en Biotechnologies blanches consiste principalement à encadrer le développement de procédés de fermentation industrielle en travaillant à la mise au point technologique à l'échelle laboratoire (fermenteur 30L) puis au scale-up à l'échelle pilote (fermenteur de 2m3) en prenant en considération les exigences de qualité, de productivité et les contraintes industrielles du projet.
  
  Ce poste m'amène à travailler sur des projets variés (production de microorganismes d'intérêt technologique, production de molécules à valeurs ajoutées à partir de ressources végétales) pour le compte de clients d'origines industrielles très diversifiées (cosmétique, agroalimentaire, agricole, énergie, environnement).
  
  - Réalisation de veille scientifique / étude bibliographique
  - Planification et organisation de projets sous la tutelle du responsable de service Biotechnologie
  - Encadrement / animation / formation des techniciens supérieurs affectés aux projets encadrés
  - Définition et proposition de stratégies de fermentation répondant aux exigences de nos différents clients
  - Amélioration de formulation de milieux de cultures nécessaire à l'optimisation technico-économique des procédés développés
  - Analyse / Exploitation / Synthèse des données scientifiques liées aux projets (bilan matière, compte-rendu, synthèse, présentation de résultats en interne ou auprès de nos clients)
  - Proposition d'améliorations techniques / Mise en place de nouvelles fonctionnalités technologiques à l'échelle du laboratoire (contacts avec des fournisseurs et sociétés de service)

• Lactalis - Stagiaire - Ingénieur R&D

  Laval 2009 - 2009 Etude du pouvoir émulsifiant de polysaccharides pour des émulsions inverses
  
  - Rédaction de bibliographie
  - Développement / optimisation de méthodes expérimentales
  - Collaboration technique avec un technicien référent
  - Exécution de productions à l’échelle du laboratoire
  - Rédaction de rapports scientifiques

• CNRS - Stagiaire Recherche Biophysique

  Paris 2008 - 2008 Mise en évidence des mécanismes de réparations à longue distance de l'ADN.
  Préparation d'échantillons protéiques et d'acides nucléiques.
  Identifier le fonctionnement des protéines d'intérêts.

• Partenariat AgroParisTech - Cidrerie Nicol - Chargé d'analyses produit et procédé

  2008 - 2008 Identification des points sensibles aux contaminations sur le procédé
  Analyses microbiologiques et physicochimiques du produit
  Évaluation du bénéfice nutritionnel lié à la présence de l’extrait de spiruline

• Agro-Service Etudes - Chargé d'études et Responsable Système d'information

  2008 - 2008 Junior Entreprise Agro-Service Etudes certifiée AFAQ Service Confiance
  
  Gestion du système d’information de l’association
  Réalisation d’un site Internet
  Identification des besoins du client, gestion d’études, rédaction de rapports

Formations

• Institut National Agronomique De Paris Grignon

  Paris 2006 - 2009 Ingénieur Agronome AgroParisTech à vocation généraliste

• Lycée Ecole Nationale Chimie Physique Biologie

  Paris 2004 - 2006 Admis au concours Véto (Rang 3ème) - Admis au concours Agro (Rang 4ème)
  
  - Biotechnologie
  - Fermentation industrielle
  - Enzymologie

• Lycée Venise Verte

  Niort 2001 - 2004 Bac STL BGB - Mention Très Bien

Réseau

• Aguillon GWLADYS

• Alexandre CECCALDI

• Amélie SANHAJI

• Anais JEDRZEJOWSKI

• Anne-Cécile COUËTTE

• Cyril QUEDREUX

• David VIALA

• Laurent SAINT-ANDRE

• Marine JACQUELIN

• Stany GOY