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Denis SORIN

PARIS

En résumé

Innovateur, leader créateur de ‘success stories’, passionné par le développement durable, cadre dirigeant avec plus de 30 ans d’expérience principalement à l’international.
Récemment President Hotels Operations basé à Riyadh, Arabie Saoudite, avant de rejoindre FunLeaders à Paris, France, au poste de Président co-Fondateur.
 Mise en place et développement réussis de projets variés dont sauvetage d’entreprises en faillite ou création de nouveaux projets par le développement et mise en place de standards, politiques industrielles, humaines et de communications internes et externes indispensables à la réussite sur le long terme.
 Attentif aux autres et aux marchés ; possède de réelles qualités humaines qui se traduisent par des performances accrues des personnels et un taux de fidélité clientèle en continuelle croissance.
 Participe régulièrement à des conférences internationales en tant que Président, Modérateur ou Conférencier, sur des thèmes aussi divers, entre autres, que la responsabilité sociale des entreprises, le développement durable comme projet d’entreprise, création et développement de marques ou les challenges liés à la localisation des postes dans les pays du Golfe.
 Excellent communicateur, capable de convaincre et de motiver des équipes de toutes tailles à donner le meilleur d'elles-mêmes, et ainsi accroître leurs performances.

Mes compétences :
human resources
branding
sustainable development
health & safety
yield management
standards implementation
specific training objectives implementation
selection of channel distributions and sales
responsible for developing hospitality
responsible for Group's
managed Académie Accor Greater Middle East
excellent relationship skills
development of revenue management policies and gui
development of each brands standards and guideline
development & implementation of Group & Brands
develop the organization
budgeting
TOP MANAGEMENT
Responsible for Off
Operations Management
Financial Planning
Coaching de cadres
Leadership
Conduite du changement
Gestion d'équipe
Public speaking
Conseil en management
Brand Development
Business Consulting
Management
Lean management
P&L management
CEO
Gestion du stress
Gestion des compétences
Gestion
Gestion de la qualité
Management opérationnel
Conseil
COO
Management de transition
Management de la qualité

Entreprises

  • FunLeaders - Président co-fondateur

    2017 - maintenant Co-créateur de FunLeaders, un cabinet de consulting de management des entreprises et des équipes spécialisé dans la gestion ‘à la cool’ (‘fun management’).
    Le fun management a pour but de mettre en place un type de gestion des entreprises innovant basé sur le principe qu’un employé heureux dans un environnement décontracté et attentionné sera plus efficace et n’hésitera pas à faire preuve d’initiative, permettant ainsi à l’entreprise d’améliorer sa productivité, ses rendements, ses marges et finalement ses profits.
    • Mise en place d’une nouvelle structure construite à partir de trois principes de base principaux (fun@work) permettant un développement rapide à l’international tout en assurant un coût de fonctionnement minimal et un retour sur investissement maximal :
     Auto-recrutement des formateurs dans divers pays (Europe et Afrique principalement)
     Commercialisation essentiellement au-travers d’un bouche-à-oreille positif / recommandations
     Soutien logistique en interne et en externe grâce à un site Internet efficace
    • Quatre mois après sa création, FunLeaders était déjà représenté dans huit pays et son développement à l’international continue de manière naturelle
    • Six mois après sa création, FunLeaders profite d’une progression moyenne du chiffre d’affaire de 120% avec une marge bénéficiaire de 70%.
    • Aujourd’hui, FunLeaders fournit ses services aussi bien en français qu’en anglais à un peu plus de 50 entreprises de 10 à 500 salariés, dans tout type d’activités (création d’entreprise ou société souhaitant se transformer), dans 11 pays.
  • Dur Hospitality - President Hotels Operations

    2014 - 2017 Responsable de moderniser les opérations de Dur Hospitality (précédemment Sharaco), le plus ancien groupe hôtelier du royaume d’Arabie Saoudite, tant au siège de Riyadh que dans les établissements – les processus, la gestion des ressources et l’organisation n’ayant pas été revus pendant plus de 20 ans.
    Également en charge de finaliser et de d’implémenter la marque propre au Groupe (Makarim renommée Makarem) afin qu’elle puisse rivaliser à armes égales avec ses concurrents les plus exigeants en terme de qualité, satisfaction clients et employés
    • Réorganisation et rationalisation du siège hôtelier du Groupe à Riyadh
    • Définition et mise en place d’une vision opérationnelle afin que chacun au Siège connaisse clairement les objectifs à atteindre
    • Réorganisation des hôtels existants soit sous la marque Makarem (principalement à La Mecque et Médine), soit sous des marques internationales dans les autres villes du royaume
    • Création et mise en place d’un centre de formation, afin que chaque employé (Siège et hôtels) bénéficie d’une formation minimum par trimestre (trois fois plus la première année, aucune formation n’ayant jamais été dispensée auparavant)
    • Finalisation opérationnelle et commerciale de la marque Makarem, et mise en place rapide dans les hôtels afin d’améliorer la qualité des prestations et du service, la satisfaction clientèle et du personnel, pour un mixe client plus efficace afin de garantir de meilleurs profits
    • Développement et mise en place d’une politique de eCommerce agressive et complète comprenant la création d’un nouveau site Internet et dérivés sous toutes ses formes (ordinateur, tablette, smartphone et application iOS et Android), stratégie offensive envers les réseaux sociaux, programme de fidélité innovant, etc.
    • Définition et mise en place d’une nouvelle politique des Ressources Humaines ayant pour but d’améliorer les conditions de vie et de travail du personnel
    • Révision et modernisation des outils existants (PMS, comptabilité, achats, etc.) et sélection des outils manquants
    • En charge du développement du portfolio - reprises, franchises, acquisitions
  • Inaugure Hospitality Group - Chief Executive Officer

    2011 - 2014 En charge de la création de la filiale investissements hôteliers, Inaugure Hospitality Group, et de gestion hôtelière, Mangalis Management Group, du conglomérat d’Afrique de l’Ouest, Teyliom.
    • Création du Siège barcelonais de Inaugure et Mangalis
    • Définition de chaque groupe vision et principes de base ainsi que de leur culture unique et complémentaire
    • Recrutement, formation et mise en place des Comités Exécutifs de chaque groupe et de l’ensemble du personnel du Siège
    • Participation aux décisions d’investissement stratégiques de Teyliom
    • Gestion de la création, la définition des concepts (branding et construction), et le développement de quatre marques innovatrices allant du budget au luxe
    • Création de concepts uniques respectant les préceptes de développement durables :
    o Noom (Affaire luxe)
    o Seen+ (Affaire moyen de gamme – suites uniquement)
    o Seen (Affaire économie)
    o Yaas (Budget)
    • Gestion de la construction de 15 hôtels (d’environ 140 chambres chacun) dans 13 pays, représentatifs de chacune des marques créées, aux ouvertures prévues dans les 3 ans
    • Supervision de la création et la rédaction des pratiques et réglementations de chaque groupe et marque, des ressources humaines au juridique en passant par la finance ou l’informatique
    • Supervision de la création et la rédaction des procédures opérationnelles standards (SOPs) propres à chaque marque
    • Définition d’une politique innovatrice de responsabilité sociale de l’entreprise (CSR) et de développement durable avec mise en place au niveau global (Siège) et au niveau local (hôtels)
    • Définition et mise en place de la politique commerciale à tous niveaux
  • Katara Hospitality - Chief Operating Officer

    2009 - 2011 En charge des opérations, ventes, marketing, informatique, du développement durable de la majorité des hôtels et resorts de 3 à 5* du pays, toutes marques confondues, et de la création et du développement de nouvelles marques hôtelières.
    • Dirige toutes les activités de la compagnie relatives à la qualité, la communication (interne et externe), l’informatique, la formation, la « Qatarisation » (localisation des postes), le planning financier et la gestion et le contrôle des budgets
    • Fait en sorte que toutes les normes locales, régionales et internationales relatives aux standards d’hygiène et de sécurité sont correctement mises en place à tout moment
    • Pilote le développement de nouvelles marques hôtelières destinées au marché régional dans un premier temps, avant de s’étendre internationalement :
    • Merweb Grand (5* affaires)
    • Merwebhotel (4* affaires)
    • Merweb Resort (4* loisirs)
  • Accor - Corporate Director Greater Middle East (VP)

    Paris 2003 - 2009 Cadre dirigeant de ACCOR Hospitality (groupe hôtelier - Sofitel, Pullman, Novotel, Mercure, Ibis, etc. - à envergure internationale avec plus de 4 500 hôtels à travers le monde).
    • Assiste les diverses directions régionales dans la mise en place des politiques du Groupe en terme de ressources humaines, standards marques, contrôles qualité, développement durable, etc. sur la zone Grand Moyen Orient (Émirats Arabes Unis, Koweït, Qatar, Bahrain, Oman, Arabie Saoudite, Yémen, Jordanie, Liban, Syrie, Pakistan, Soudan et Égypte)
    • Directement responsable de diverses activités opérationnelles telles que gestion et contrôle de la qualité et des marques, mise en place et organisation des hôtels en pré-ouverture, ressources humaines et formation institutionnelle et continue
    • Membre de nombreux comités Accor de niveau mondial, et dirige les politiques de développement durable du Groupe sur la zone
    • Responsable de l’adaptation des normes et de la communication interne et externe du Groupe pour la zone, afin de les adapter aux spécificités locales et régionales

    Résultats :
    • Développe et met en place des politiques de formation innovantes et systématiques, en partenariat avec le siège parisien du Groupe, afin d’améliorer la qualité et l’adéquation des marques et d’augmenter la satisfaction clients, le taux de rétention et le chiffre d’affaire :
    • Le taux de formation moyen est passé de moins de un jour par an et par employé en 2003 à plus de trois sessions de formations institutionnelles par an et par employé en 2008
    • Plus de 78 000 jours de formations institutionnelles ont été données en 2008 dans tous les hôtels Accor sur la zone Grand Moyen Orient, accompagnés d’un système de suivi innovant permettant de contrôler la mise en place effective sur le terrain des objectifs de formation
    • Mise en place d’un système de suivi et contrôle de la formation continue (plus de 140 heures par employé et par an) permettant d’améliorer la qualité du service, la mise en place des standards, les satisfactions employés et clients et l’augmentation du chiffre d’affaire (‘up-selling’)

    • Responsabilité opérationnelle directe du plus grand hôtel du Groupe, ZamZam Grand Suites (1 345 chambres et suites), situé à La Mecque en Arabie Saoudite, afin d’améliorer ses résultats :
    • Après étude approfondie des difficultés de l’hôtel, mise en place d’une réorganisation complète de tous les services du ZamZam Grand Suites, adaptation (en raison des spécificités uniques à La Mecque) et mise en place des standards marque (Sofitel), modification et réorganisation des politiques commerciales et de communication, mise en place de nouvelles politiques de ressources humaines, de motivation des équipes et de formation, amélioration des standards de qualité, de sécurité et d’hygiène :
     Augmentation du Chiffre d’Affaire de +25%
     Augmentation du niveau de satisfaction employés de +39%
     Augmentation du niveau de satisfaction clientèle de +40% et du taux de rétention de +30%
  • Emirates Academy of Hospitality Management - Senior Lecturer

    2001 - 2003 Membre de l’équipe de pré-ouverture de l’Emirates Academy of Hospitality Management (seule école hôtelière de niveau international du Moyen Orient, en association avec la prestigieuse École Hôtelière de Lausanne)
    • Responsable de l’enseignement relatif à l’hébergement en milieu hôtelier

    Résultats :
    • Mise en place d’un département formation au sein de l’Institut
    • Développe un partenariat avec le groupe hôtelier ACCOR Hospitality et crée le premier centre de formation du Groupe au Moyen Orient, « Académie ACCOR Arabian Peninsula » (plus tard renommé “Académie Accor Greater Middle East” après que j’aie rejoint le groupe Accor et que l’Académie étende sa zone de responsabilité au-delà du GCC)
  • Servworld Group (Power Plus Travel) - General Manager

    1999 - 2001 Crée et développe la filiale européenne du principal “ground handler” américain avec pour but de devenir le grossiste de choix des tours opérateurs du monde entier opérant en Europe :
    • Propose des services tels que réservations de musées, d’expositions, de guides touristiques multilingues, de chambres d’hôtels, de bus, de location de voitures, etc.

    Résultats :
    • Mise en place du siège européen à Londres, UK : réservation centrale, service franchise, développement du site Internet avec réservation en-ligne, bureau de ventes principal et services clientèle multilingue 24h/24
    • Mise en place de la direction opérationnelle à Paris, France
    • Mise en place d’un système de franchise permettant une représentation de qualité dans toutes les villes européennes d’importance à moindre coût
    • Le profit net réalisé en première année d’exploitation est d’US$1,5 million, pour atteindre US$3,2 million dès la deuxième année
  • GHM Gesthotel - General Manager

    1997 - 1999 Recruté pour sauver de la faillite GHM Gesthotel (éditeur de logiciel de gestion hôtelier) – en poste en même temps à GHM et à l’Hôtel Plantation Ste Marthe, à la demande et avec l’accord préalable des parties intéressées.

    Résultats :
    • Délocalise le groupe de Paris à Toulouse pour réduire les coûts généraux
    • Mise en chantier de nouveaux logiciels de gestion hôtelière (PMS, F&B, Stocks, etc.) sur des plateformes adaptées aux années ’90 et répondant aux besoins réels des clients
    • Réorganisation et modernisation de la communication institutionnelle (externe et interne) et de la commercialisation
  • Plantation Ste Marthe Resort & Golf - General Manager

    1996 - 1999 Recruté pour sauver de la faillite l’hôtel Plantation Ste Marthe à St François (un resort de luxe de 250 chambres et suites, 8 points de vente de restauration, le plus grand centre de conférences des Antilles Françaises, situé au milieu des terres)
    • Développe de nouveaux marchés, tant au niveau national qu’international (réunion du G8, laboratoires pharmaceutiques, etc.)
    • Augmente la visibilité locale de l’hôtel en facilitant le tournage de clips vidéo de groupes de chanteurs reconnus sur la région, voire nationalement

    Résultats :
    • Augmentation du taux d’occupation de l’hôtel de 11% (1996) à 85% (1999) avec un prix moyen passant de Ffr350 à Ffr910 (€53 à €138) sur la même période
    • Amélioration du Chiffre d’Affaire restauration grâce à l’organisation régulière d’évènements régionaux (émissions de TV, tournage de clips vidéo de stars locales de la chanson, présentations de mode, etc.)
    • Négociation avec un opérateur hôtelier (Jet Hotels) pour reprendre la gestion de l’hôtel afin d’en assurer la pérennité sur le long terme
  • Lodgistix France (Sulcus Group) - Directeur Général

    1993 - 1996 Engagé par Lodgistix (éditeur américain de logiciels de gestion hôtelière tels que yield management, système de réservation centrale, de gestion multi-hôtels, etc.) en tant que Directeur Produits, puis promu très vite au poste de Directeur Général.
    • En charge de tous les pays et territoires de langue française, hors Canada
    • Le profit net est passé de zéro à plus de US$11 million en trois ans
  • Nikko Hotels (JAL Group) - Directeur d'Hébergement

    1991 - 1993 Engagé par Nikko Hotel (hôtel 4* de 900 chambres, établissement phare du groupe Japan Airlines (JAL) en Europe) au poste de Directeur d’Hébergement.
    • Responsable d’une équipe multinationale de plus de 100 employés, comprenant différents services tels que la Réception, la Caisse, la Conciergerie, la Bagagerie, la Gouvernante, la Maintenance, la Sécurité, etc.
  • PLM-Azur Marina Park Miami - Deputy General Manager

    1984 - 1991 Responsable des opérations de cet hôtel d’affaires 4* de 200 chambres et suites, géré par le groupe hôtelier français Pullman International Hotels, ainsi que des ressources humaines, des ventes, du marketing et de l’informatique.
    • Études de faisabilité pour préparer le développement du Groupe sur les États-Unis et l’ensemble des Antilles (1988 – 1991)
  • Venice Simplon Orient-Express - On-board Train Manager

    1981 - 1984 Membre de l’équipe de recréation du Venice Simplon Orient-Express (croisière ferroviaire de très grand luxe entre Londres et Venise), responsable d’une équipe multinationale de plus de 150 employés par voyage. De plus,
    • Responsable au sol des opérations relatives à l’hébergement
    • À bord, responsable de la sécurité des personnels et passagers, du confort et du bien-être des clients et de la qualité des prestations (hébergement, bagages, activités à bord, restauration – un piano-bar et jusqu’à trois restaurants)

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