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Didier ARGENCE

Nogent-sur-Marne

En résumé

Compétences en gestion comptable et administrative, en management d'équipe et en applications commerciales
sens de l'analyse
réflexion stratégique
aisance relationnelle
communicatif
capacité à anticiper
sens du management et du leadership
sens de l'écoute et capacité à fédérer
dévouement et sens de la collaboration
aptitude à la diplomatie
énergique
sens de l'organisation
développeur de projets
sens de l'initiative
bonne connaissance du secteur d'activité

Mes compétences :
Animateur
Evénementiel
Gestion de centre de profits
Gestion Financière
Prestige

Entreprises

  • INFA - Chargé de missions

    Nogent-sur-Marne 2010 - maintenant Développement commercial de la division Hôtellerie / Restauration
    Elaboration et développement de programmes de formation
    Organisation logistique
    Formations dans le cadre de stages professionnels du secteur de l’Hôtellerie et de la Restauration
    Thèmes enseignés :
    o Gestion des Ratios et Statistiques de Vente
    o Sens du Service et de l’Accueil
    o Vente en Restauration
    o Résolution de conflits
    - Permis d’exploitation (Législation des Hôtels et Restaurants)

  • ACCOR / Sodexo-Prestige - Directeur d'établissement de prestige

    1997 - 2010 Diverses directions d'établissements de prestige dévolus à l'organisation de séminaires, conférences et banquets avec restaurants gastronomiques:

    « La Maison des POLYTECHNICIENS » - Paris
    Hôtel particulier fin XVIIe siècle - Restaurant gastronomique – 14 salons (séminaires, conventions, banquets) sur 1000m² – 50 collaborateurs.

    « La Maison des ARTS & METIERS » - Paris
    Hôtel particulier fin XIXe siècle - Restaurant gastronomique – 9 salons (séminaires, conventions, banquets) sur 1000m² – 50 collaborateurs.

    « Les Salons de l‘AERO-CLUB de France » - Paris
    Hôtel particulier fin XIX siècle - Restaurant gastronomique – 5 salons style 2nd Empire (séminaires, conventions, banquets) sur 400m² – 25 collaborateurs.

    « PRESS CLUB de France » - Paris
    Site de prestige où se rencontrent journalistes, institutions et partenaires de la vie économique et sociale du monde de la culture et de la communication.Restaurant privé – Plateau de Télévision – 5 salons style 2nd Empire sur 400m² – 25 employés

    Missions :
    o Ouverture de site
    o Suivi de travaux
    o Gestion des Achats et des Investissements
    o Recrutement et Organisation des Equipes
    o Mise à niveau des Offres Produits : Restaurant, Banquets et Séminaires
    o Mise en œuvre de l’Offre Commerciale
    o Normalisation de la Prestation
    o Dynamisation Commerciale et Développement du Chiffre d’Affaires
    o Mise en place des Objectifs et des Budgets
    o Rationalisation de la gestion et accroissement des Marges
    o Consolidation de la Relation Client

  • ACCOR SOFITEL - Directeur de la Restauration

    Paris 1989 - 1997 « Hôtel SOFITEL Paris Saint-Jacques »
    Hôtel 4 étoiles – 800 chambres – 4 restaurants – 2 bars – un centre de congrès de 5000 m²


    Elaboration et mise en œuvre d’un Nouveau Concept de Restauration dans le cadre du Projet de Rénovation de l’Hôtel :
    o Détection des Besoins Clients et Création de l’Offre
    o Organisation et Management des Groupes de Réflexion
    o Définition et Réalisation des Objectifs
    o Détermination des Budgets

Formations

Réseau

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