CARCASSONNE
Issue d'une famille de restaurateurs et de traiteur, Didier Besly a exercé son métier de restaurateur pendant plus de 30 ans,
Spécialisé, pour le compte d'un groupe de restauration nationale, dans le sauvetage des entreprises en difficultés dans les années 80, il a poursuivi son parcours en prenant la direction d'un groupe de restauration en Région Parisienne dans les années 90.
Ancien membre du comité directeur du S.N.R.L.H., aujourd'hui SYNHORCAT, il a participé aux travaux préliminaires ayant permis la mise en place de la convention collective aujourd'hui en vigueur dans la restauration commerciale. Il offre dorénavant ses compétences aux restaurateurs afin de les aider à surmonter les difficultés de la période actuelle.
Ses compétences :
Sauvetage d'entreprises en difficultés,
Un diagnostic complet de votre entreprise sera effectué
Des solutions seront envisagées
Des procédures seront mises en place afin de sauvegarder vos acquis et améliorer votre rentabilité
Formation HACCP,
Possibilité également d'intervenir dans votre entreprise pour former l'ensemble de vos salariés, cette possibilité ayant l'avantage de permettre une souplesse plus grande dans l'intervention, (possibilité de répartir sur 3 jours par exemple)
Amélioration de vos marges
Fiches techniques
Principes d'Omnès
Menu Engineering
Analyse des ventes
Péréquation des marges
Amélioration de vos performances commerciales,
Gestion de l'offre ( la carte du restaurant)
Détermination de la politique de prix
Implantation sur les réseaux sociaux
Site Internet
Formation en Gestion
Comprendre vos ratios
Analyser votre politique d'investissements
Gestion de vos frais de personnel etc.
Tous les détails surArray
Mes compétences :
Gastronomie
Ressources humaines
Contrôle de gestion
Développement commercial
Optimisation des process
Marketing
Formateur HACCP
Pas de formation renseignée
