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GASPAR & YOU
- Entrepreneur
2013 - maintenant
conseil en restauration évènementielle, apporteur d'affaires pour Bertrand Restauration (Groupe Bertrand)
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Compagnie des Rivages
- Directeur Associé
NANTES
2010 - 2013
En charge du commerce, de l'exploration commerciale, du lancement des équipes, du développement et des relations publiques.
Idéalement placés au centre de Nantes, modulables et proposant des prestations d'organisation et de restauration haut-de-gamme, les salons de la Compagnie des Rivages sont particulièrement adaptés à vos évènements professionnels et privés.
Située au cœur de Nantes, sur la rive Nord de l’Ile de Nantes face au centre ville (quai de la Fosse), la Compagnie des Rivages vous propose sur le Nantilus deux espaces de réception les pieds dans l’eau, et bénéficiant d’un panorama exceptionnel sur la Loire.
Localisation : Nantes - France
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Compagnie des Bateaux à Roues (groupe ELIOR)
- Directeur
2004 - 2008
• Direction du Site (commercialisation, développement et exploitation).
• Commercialisation d’une flotte de trois bateaux (4 millions d’euros de CA, progression de 10% /an)
• Gestion des ressources : 10 postes fixes et 100 vacataires.
• Apporteur auprès d’Elior de la concession CBR (contrat 12 ans) et «facilitateur» entre les deux parties pour la signature du contrat.
• En charge des relations publiques.
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COMPAGNIE DES BATEAUX à ROUES
- Directeur
2004 - 2010
* Direction du site (commercialisation, développement et exploitation). ;
* Commercialisation d'une flotte de trois bateaux (4 millions d'euros de CA, progression de 10% /an) ;
* Gestion des ressources : 10 postes fixes et 100 vacataires. ;
* Apporteur auprès d'Elior de la concession CBR (contrat 12 ans) et «facilitateur» entre les deux parties pour la signature du contrat. ;
* En charge des relations publiques.
* Lancement du Clipper Paris - Paris Yachts Marina
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Domaine du Montcel
- Directeur de l'exploitation et des ventes
2002 - 2004
Domaine du Montcel à Jouy-en-Josas (78).
Concession du traiteur Riem Becker.
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DOMAINE DU
- Directeur de l'exploitation et des ventes
2002 - 2004
Domaine du Montcel à Jouy-en-Josas (78).
Concession du traiteur Riem Becker.
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Yachts de Paris
- Directeur de l'exploitation et des ventes
Paris
1998 - 2002
Yachts de Paris est le leader dans le secteur de la croisière et des réceptions à Paris.
• Lancement du bateau « Le Paquebot », 6 millions d'euros de CA sur année 1.
• Elaboration de la stratégie commerciale.
• Gestion des ressources humaines : 40 personnes.
• Mise en place des contrats de restauration avec traiteurs sous traitants (St Clerc et Lenôtre).
• Organisation de l’activité évènementielle (grandes manifestations, Armada du Siècle..).
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YACHTS DE
- Directeur de l'exploitation et des ventes
1998 - 2002
Yachts de Paris est le leader dans le secteur de la croisière et des réceptions à Paris.
* Lancement du bateau « Le Paquebot », 6 millions d'euros de CA sur année 1. ;
* Elaboration de la stratégie commerciale. ;
* Gestion des ressources humaines : 40 personnes. ;
* Mise en place des contrats de restauration avec traiteurs sous-traitants (St Clerc et Lenôtre). ;
* Organisation de l'activité évènementielle (grandes manifestations, Armada du Siècle).
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Gaspar Réceptions
- Gérant
1997 - 1998
• Organisation de réceptions.
• Concession de restaurants-bars dans les théâtres.
• Support logistique de salons : restaurations et accueil.
• Organisation du village et de la restauration de la Kouros Cup à St Tropez.
• Restauration rapide (Plateaux repas à destination des entreprises).
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GASPAR RéCEPTIONS
- Gérant
1989 - 1998
* Organisation de réceptions. ;
* Concession de restaurants-bars dans les théâtres. ;
* Support logistique de salons : restaurations et accueil. ;
* Organisation du village et de la restauration de la Kouros Cup à St Tropez. ;
* Restauration rapide (Plateaux repas à destination des entreprises).
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VIE CLAIRE
- Directeur
1986 - 1989
Animation et développement d'un réseau de 250 magasins franchisés.
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LENôTRE
- Responsable des achats
Paris
1984 - 1986
Responsable des achats Lenôtre sur le site de production à Plaisir (78).
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HôTEL SCRIBE
- Responsable des achats
1983 - 1985
Responsable des achats de l'Hôtel Scribe (palace parisien 4 étoiles Luxe).
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Groupe Accor
- Chargé de mission
1981 - 1987
Chargé de Mission au Bureau des Présidents Groupe Accor.
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GROUPE ACCOR
- Chargé de Mission
1981 - 1983
Chargé de Mission au Bureau des Présidents Groupe Accor.
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Hôtel Scribe (groupe Accor)
- Responsable des achats
1981 - 1987
Responsable des achats de l'Hôtel Scribe (palace parisien 4 étoiles Luxe).
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La Vie Claire (groupe Bernard Tapie)
- Directeur
1981 - 1987
Animation et développement d’un réseau de 250 magasins franchisés.
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Lenôtre
- Responsable des achats
Paris
1981 - 1987
Responsable des achats Lenôtre sur le site de production à Plaisir (78).
