-
'Les ARCADES', 14 Place du Capitole, 31 000 TOULOUSE
- CHEF DE CUISINE SUR TOULOUSE
2013 - maintenant
BRASSERIE DE LUXE
-
Inauguration et Ouverture RESTAURANT Gastronomique 'Terre de Pastel' , Institut Spa, Muséum, Boutiqu
- CHEF DE CUISINE GASTRONOMIQUE SUR TOULOUSE, Labège Innopole
2013 - 2013
-
Campanile*** cité espace Toulouse, Nouvelle Génération
- Assistant de direction Hôtel *** Louvre Hôtel Group
2012 - 2012
Réception, Hébergement, Restauration et Commandes, Gestion financière,
-
Campanile*** cité espace Toulouse, Nouvelle Génération
- Assistant de direction Hôtel *** Louvre Hôtel Group
2012 - 2012
Restauration, Séminaires, Banquets, Gestion du Patrimoine
-
Saveurs Bio, Rue Maurice Fonvieille, Toulouse
- CHEF DE CUISINE SUR TOULOUSE
2011 - 2011
entrées, chaud, desserts, mise en place, nettoyage, HACCP
-
Brasserie de Luxe ' les Arcades' , Place du Capitole, Toulouse
- CHEF DE CUISINE SUR TOULOUSE
2007 - 2011
Brasserie de Luxe située face au Capitole, sous les ARCADES...Cuisine du Terroir et Inventive , Terre et Mer, avec St Jacques, Langouste et Gambas, Thon Frais et Sushis élaborés sur place, Pigeonneau au Foie Gras, Parrillades de la Mer..Salades Italienne et Tropézienne riche et copieuses....
Responsable des Stocks, services, plancha, inventaires, nettoyage, HACCP,
-
Chai -Alice - PARIS Méga Store
- CHEF DE CUISINE SUR Paris XII-Bercy Village
2006 - 2007
Lieu nostalgique de Paris; Bercy et ses Chais; Quartier rénové et Tendance-
Réalisation de cartes de saison, menus, inventaires, service, passe, nettoyage
-
Georges V Restauration, Buddha Bar, Bar Lotti, Barrio Latino
- 1er Second de Cuisine- B* Fly- Paris Avenue Georges V
2004 - 2005
Cuisine Internationale et Tendance, Sushis fait sur place à la commande, Soirée VIP, Privates, Soirées Pink (Moet et Chandon, Soirée Roland Garros avec Leconte, Mouss Diouf...Lancement Parfum Hugo BOSS, Brunch le Dimanche
-
La COUPOLE Montparnasse, Groupe FLO
- Premier Second de Cuisine de Nuit, De Jour
1998 - 2001
Brasserie Mythique située Boulevard du Montparnasse, Lieu Culturel du Paris Intellectuel et des Dandys de la Capitale...Éternel Dancing...avec ses Rumeurs.
Aboyeur, commande, responsable; poisson, garde manger, sauces et entrées, communard
-
7ème Bataillon de CHASSEURS Alpins, Bourg saint Maurice
- Sergent Appelé Instructeur- 7ème BCA
1992 - 1993
Marches commandos, footings Alpins, Cohésion,solidarité, esprit de groupe , Ski et escalade, se dépasser , connaitre ses limites, respecter Autrui, rester HUMBLE.
