Lyon
Formation de meunier aux Grands moulins de Paris (Nutrixo) de 1981 à 1990 à Marquette lez Lille (formation) puis au Pontet (adjoint chef meunier)
Responsable Qualité Blés chez Panzani depuis 1994, je suis devenu expert en Blé dur sur l'aspect physisque et technologique et ai intégré le service Assurance Qualité en 2007 afin d'assurer le suivi terrain sur les démarches du type HACCP, IFS ou ISO 14001
Mon objectif : transmettre mon savoir afin que la connaissance sur le blé dur persiste au sein de l'entreprise
Mon rêve : travailler au Canada où le Blé Dur est une céréale à part entière dans le monde des céréales sur l'aspect qualitatif
