Mes compétences :
Agroalimentaire
Création
Création d'entreprise
Halieutique
Hygiène
Qualité
Recherche
Recherche et Développement
Entreprises
Marie groupe LDC
- Stage
Rungis 2012 - 2012de 6 mois chez Marie frais (Briec) comme assistante qualité : Mise en place une démarche HACCP(Hazard Analysis critical Control Point) des allergènes pour limiter les contaminations croisées.
SFA
- Developement Manager
2012 - maintenant
CME
- Chef de Projet
2011 - 2012: Mise au point de nouveaux produits au sein d'un projet de Recherche &
Développement, Univ'Innov, en partenariat avec la Chambre de Commerce et d'Industrie de Boulogne-sur-Mer.
Nouvelles Vagues
- Stage
Aubervilliers2011 - 2011: Stage de 5 mois à Haliomer, assisstante R&D: étudier les meilleurs méthodes de
décongélation et valorisation des produits de la mer (PDM).
FROM Nord
- Chargée de mission de la Filière
2010 - 2011:CDD au FROM NORD, chargée de mission de la Filière Opale, une marque collective de PDM
de qualité EXTRA débarqués sur la Côte d'Opale.
Copalis
- Stage
2010 - 2010:Stage à Copalis, création, élaboration, industrialisation et lancement de nouveaux produits
innovants à base de légumes et de coproduits issus de PDM.
FROM NORD
- Stage
2009 - 2009:Stage au FROM NORD, mise au point de la traçabilité à bord des navires, contrôles qualité et
organoleptiques de PDMdébarqués sur le port de Boulogne Sur Mer.
Comite Regional des Peches de Haute Normandie
- Stage
2008 - 2008:Stage au Comité Régional des Pêches de Haute Normandie (76)dans le service fraîcheur et
qualité des PDM et rédaction des agréments sanitaires (HACCP).
Seychelles Fishing Authority (SFA)
- Stage
2007 - 2007:Stage au Seychelles Fishing Authority (SFA)aux Seychelles dans la transformation, la R&Det
lavalorisation de nouveaux PDMen collaboration avec des experts japonais.
Compétences et savoir-faire
Travailler en équipe de R&D, effectuer des recherches bibliographiques, mettre en place et suivre des protocoles
d'analyses et interpréter les données, et mener un projet de création et lancement de nouveaux produits.
Maîtrise des techniques de transformation et industrialisation de produits de la mer,de l'hygiène dans un atelier de
production, gérer la production, analyses microbiologiques et biochimiques des produits alimentaires.
