Ecaterina GORE

En résumé

Entreprises

• Université du Havre - ATER en chimie

  Le Havre 2016 - maintenant Enseignement au niveau Licence professionnelle, Master 1 et 2 : techniques d'analyse, formulation (alimentaire e t cosmétique), analyse de produits formulés, chimie des polymères
  
  Thématique de recherche : Etude des propriétés d'étalement des produits cosmétiques sur la peau

• VetAgro-Sup (Clermont-Ferrand) - Chef de projet / IR

  2012 - 2016 J'ai la chance d'effectuer une thèse pluridisciplinaire (science des aliments, nutrition humaine, technologie des produits laitiers, biochimie, chimie analytique, analyse sensorielle, développement produit) en collaboration avec une entreprise industrielle qui m'ont permis d'acquérir un bon nombre de compétences :
  
  - Gestion du projet (gestion et respect des délais du projet)
  - Communication orale et écrite (présentations orales avec support ppt, poster) en conférences nationales et internationales (en français et anglais) animations d'équipe, comité de thèse, dans l'entreprise etc.
  - Rédaction des protocoles d'échantillonnage et d'analyse
  - Réalisation des échantillonnages
  - Réalisation des analyses de composition des produits laitiers (Kjeldahl, Potentiométrie, Spectroscopie SAA, S-UV, HPIC, enzymologie etc.)
  - Formation aux techniques biochimiques et encadrement journalier des stagiaires
  - Rédaction d'articles scientifiques

• INRA - Stagiaire

  Paris 2012 - 2012 Thème : Encapsulation moléculaire des principes actifs (AGPI oméga 3 et 6) par l'amidon en vue d’améliorer l’apport nutritionnel de certains aliments
  
  Principales activités et responsabilités
  - Étudier le mécanisme de formation des complexes amylose – acide gras
  - Diffraction des rayons X (DRX) et cellule chauffante associée à la DRX
  - Dosage des acides gras par Chromatographie en Phase Gazeuse
  - Microcalorimétrie ; Cellules, presse hautes pressions; Résonance magnétique nucléaire
  
  Type ou secteur d’activité : Science de l’aliment ;
  Encadrement et référence : Patricia Le Bail, Unité BIA, INRA de Nantes.

Formations

• Université Clermont 2 Blaise Pascal

  Clermont Ferrand 2012 - 2014 Diplome d'université : Enseigner dans le supérieur
  
  C'est une formation proposée par l'université Blaise Pascal (Clermont-Ferrand) et l'ESPE de Chamallières. Il s'agissait de suivre et valider (avec la délivrance de dissertations) 8 modules d'enseignement destinés aux doctorants et aux enseignants-chercheurs :
  1. Evolution et enjeux de l'enseignement supérieur en France et à l'étranger
  2. Approche psychologique des pratiques de l'enseignement (uti

• Université Clermont 2 Blaise Pascal

  Clermont Ferrand 2012 - 2016 Doctorante
  
  Diplôme attendu : Docteur d'Université Blaise Pascal en Nutrition et sciences des aliments (Clermont Ferrand)
  
  Thème de recherche : Caractérisation et modulation du potentiel acidifiant des aliments : application aux fromages
  

• Université Des Sciences Et Techniques Nantes / Ecole D'Ingénieurs ONIRIS - IQUABIAN

  Nantes 2011 - 2012 Master 2
  
  Master 2 Recherche - Science de l'aliment
  
  Bases méthodologiques de la recherche, Recherche clinique, Sécurité des aliments, Nutrition préventive, Réglementation dans le domaine de la recherche
  
  Stage recherche de 6 mois à l'INRA de Nantes : Encapsulation des principes actifs par l'amidon

• Université Technique De Moldavie UTM (Chisinau)

  Chisinau 2007 - 2011 Ingénieur en Technologie et Sciences de l'aliment
  
  Mémoire de fin d’études : Utilisation des levains mixtes non-Saccharomyces – S.cerevisiae dans les fermentations en blanc sec
  
  Chimie organique, Chimie analytique, Physique-chimie, Biochimie, Génie des procédés, Chimie des aliments, Microbiologie, Sciences de l’aliment, Le système de qualité HACCP, Hygiène et sécurité des aliments etc. Technologie de l'alimentation publique, Technologie du vin

Réseau

• Arnaud Z.

• Audrey ARNOULD

• Aurelien VORGER

• Berenice HOUINSOU HOUSSOU

• Cécile GUINOT

• Claire SUREL

• Hamza MAMERI

• Michel GASPERIN

• Rachelle LOOTEN

• Tin-Hinan KABRI