Menu

Eddy BAILLIF

Villeurbanne

En résumé

Depuis 2005, je suis en charge du secteur Hospitality (restauration, hôtellerie, évènementiel et retail) pour Adecco Luxembourg et depuis 2009, j'ai la responsabilité d'animer le réseau Hospitality pour tous les pays concernés par cette activité au sein du groupe (Europe, Maroc, ..ainsi que d'autres pays).L'objectif est de promouvoir notre communauté, partager nos "bests practices", nos réseaux, nos candidats à travers la mobilité internationale et biensûr aider au développement pour les pays souhaitant démarrer l'activité Hospitality



Mes premières expériences de management .... 6 ans au sein du groupe Agapes, où j'ai eu la chance de participer à plusieurs ouvertures de restaurants.

Puis j'ai rejoins le luxembourg en qualité de responsable des achats pour une société de restauration collective. Pendant 3 ans, j'ai mis en place le référencement alimentaire et non alimentaire, audité les fournisseurs et formé les chefs gérants aux procédures liées aux achats.

Mes compétences :
Manager

Entreprises

  • ADECCO - Branch Manager & Global Practice Leader Hospitality

    Villeurbanne 2005 - maintenant Responsable du secteur hospitality (hôtellerie, restauration, retail et évènementiel)

  • LUXREST - Responsable achat

    2002 - 2005 Mise en place du service achat, recherches et négociation avec les fournisseurs alimentaires et non alimentaires.
    Gestion d'un référencement, audit des structures des fournisseurs, gestion des non conformités,recherche de nouveaux produits, création de procédures et d'outils pour les achats, formation des responsables de sites.

    Mise en place d'animations dans les restaurants,

  • PIZZA PAI - Directeur

    1996 - 2002 Adjoint de direction, puis directeur-adjoint et enfin directeur d'un restaurant commercial.
    Participation aux ouvertures des restaurants de Mantes la jolie (78), Semécourt (57), Reims (51) et Strasbourg (67)
    Gestion des ressources humaines, financières et commerciale de l'exploitation.
    Management d'équipes jusqu'au 50 personnes.
    Garant de la politique de chaîne.
    Suivi de la politique commerciale et qualité, gestion de budget, développement du chiffre d'affaires

Formations

Réseau

Annuaire des membres :