Mes compétences :
Microsoft Publisher
OpenOffice
Microsoft PowerPoint
Microsoft Word
Microsoft Excel
Entreprises
Lustucru Frais
- Technicien qualité
SAINT GENIS2017 - 2018Contrôle des dossiers de production
Gestion des réclamations fournisseurs et des non conformités
Contrôles de laboratoire
Formation du personnel terrain
Rédaction de documents qualités
Suivi du lancement d'une nouvelle ligne de production
Limagrain Céréales Ingrédients
- Stage
Brest2016 - 2016Développement d’améliorants de panification avec additifs et clean label
o Tortillas : augmentation diamètre
o Pains de mie : mie fondante / élastique / équilibrée
o Buns : mie équilibrée, alvéolage régulier et fin, couronne marquée
Réalisation d’essais pilotes et industriels
Analyses physico-chimiques : suivi de DLC
o Texture : Texturomètre
o Humidité : Humidimètre
o Activité de l’eau : Aw-mètre
SICODIS
- Stage
Saint-Laurent d'Agny2015 - 2015Qualification du profil sensoriel des purées de fruits surgelés
o Gestion de projet
o Norme ISO 13299 et 6658 et mise en place d’analyses sensorielles
o Mesure de paramètres en laboratoire (Brix, pH…)
o Création d’un nouveau design pour les fiches techniques
o Création d’une base de données
SAS FRUCTOSIA, LES CONFITURES DE CHARROUX
- Stage
2014 - 2014Mise en place d’un étiquetage nutritionnel réglementaire et information du client
o Réglementation sur l’étiquetage des produits alimentaires
o Mise en place d’étiquetages produits
o Création d’une brochure d’information pour les clients
o Utilisation du CIQUAL
