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Elisa CASTELLO

SAINT GENIS

En résumé

Mes compétences :
Microsoft Publisher
OpenOffice
Microsoft PowerPoint
Microsoft Word
Microsoft Excel

Entreprises

  • Lustucru Frais - Technicien qualité

    SAINT GENIS 2017 - 2018 Contrôle des dossiers de production
    Gestion des réclamations fournisseurs et des non conformités
    Contrôles de laboratoire
    Formation du personnel terrain
    Rédaction de documents qualités
    Suivi du lancement d'une nouvelle ligne de production
  • Limagrain Céréales Ingrédients - Stage

    Brest 2016 - 2016 Développement d’améliorants de panification avec additifs et clean label
    o Tortillas : augmentation diamètre
    o Pains de mie : mie fondante / élastique / équilibrée
    o Buns : mie équilibrée, alvéolage régulier et fin, couronne marquée

    Réalisation d’essais pilotes et industriels

    Analyses physico-chimiques : suivi de DLC
    o Texture : Texturomètre
    o Humidité : Humidimètre
    o Activité de l’eau : Aw-mètre
  • SICODIS - Stage

    Saint-Laurent d'Agny 2015 - 2015 Qualification du profil sensoriel des purées de fruits surgelés
    o Gestion de projet
    o Norme ISO 13299 et 6658 et mise en place d’analyses sensorielles
    o Mesure de paramètres en laboratoire (Brix, pH…)
    o Création d’un nouveau design pour les fiches techniques
    o Création d’une base de données
  • SAS FRUCTOSIA, LES CONFITURES DE CHARROUX - Stage

    2014 - 2014 Mise en place d’un étiquetage nutritionnel réglementaire et information du client
    o Réglementation sur l’étiquetage des produits alimentaires
    o Mise en place d’étiquetages produits
    o Création d’une brochure d’information pour les clients
    o Utilisation du CIQUAL

Formations

  • Université D'Auvergne

    Clermont Ferrand 2015 - 2016 Master 2 Chef de projet, Développement de produits pharmaceutiques et nutritionnels

    Gestion de projets, développement de produits, veille concurrentielle, design, marketing, qualité, formulation
  • Université D'Auvergne (Clermont Ferrand)

    Clermont Ferrand 2014 - 2015 Master 1 Science, Technologie, Santé (STS), mention Nutrition, Santé, Aliment

    Aliments et valeurs nutritionnelles, microbiologie alimentaire, management et gestion de projets, assurance qualité
  • Université D'Auvergne (Clermont Ferrand)

    Clermont Ferrand 2012 - 2014 Licence STS mention Biologie parcours Nutrition
  • Faculte De Medecine

    Lyon Sud 2010 - 2012 Première année Commune aux Études de Santé

Réseau