Elise GAGNARD

En résumé

Entreprises

• Hotel Magellan - Chef de Réception

  2015 - maintenant

• ORBELYS Hotel - Directrice Hébergement

  2015 - 2015

• Hotel LE FRANKLIN - Chef de Réception

  2014 - 2015

• Escale Oceania Orléans - Directrice d'Exploitation

  2010 - 2012 - Assurer la gestion de l’établissement au quotidien
  - Gérer le personnel (10 temps plein + 4 temps partiel) et les procédures comptables
  - Gérer le commercial en relation avec le siège
  - Suivi de la concurrence et des tarifs
  - Etablissement et suivi budgétaire
  - Gestion de l’énergie et des contraintes environnementales
  - Reporting au siège
  - Gestion de la satisfaction clientèle
  - Promotion de collaborateurs et accompagnement dans leurs nouvelles fonctions
  - Réorganisation et gestion du service commercial interne (séminaires, archivage, qualification de fichiers, ...)
  - Démarchage d'entreprises de la zone primaire sur différents secteurs d'activités (AG, Show room, Sportif, Evenements...)
  - Passage de classification de 2 à 3 étoiles
  

• Escale Oceania Orleans 3*** - Directrice

  2010 - 2012 -Assurer la gestion de l’établissement au quotidien
  -Gestion des séminaires
  -Respect des procédures comptables
  -Maintenir la propreté de l’établissement dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité partout dans l’établissement
  -Respecter les normes en terme d’achats et de travaux
  -Assurer le recrutement et anticiper les mouvements du personnel
  -Gérer et sanctionner, en accord avec les RH
  -Suivi et préparation des payes
  -Être garant du respect de la législation et des règles en matière de droit du travail
  -Mettre et place et suivre le plan d’actions commerciales en relation avec le directeur commercial
  -Assurer la veille tarifaire de la concurrence, connaitre et suivre la concurrence dans la zone de chalandise de l’hôtel
  -Être réactif en matière d’ouverture et de fermeture des tarifs.
  -Faire un suivi actif du budget et anticiper les défauts de façon régulière
  -Analyser le mois passé et commenter au siège
  -Assurer le bonne maintenance de l’hôtel
  -Anticiper les consommations d’énergie
  -Se faire connaitre de l’environnement (sociétés partenaires, OT, CRT, CHO)
  -Planning réception – étages – caféterie
  -Facturation des séminaires
  -Contrôle et relance des débiteurs
  -Etablir le planning des tâches de night en fonction des dossiers séminaires
  -Négocier et etablir les contrats corporate Locaux
  -S'assurer de la satisfaction clientèle.
  - respecter les certifications en cours
  - Passage de 2 à 3***

• Escale Oceania Orléans - Remplacement Directeur d'Exploitation

  2010 - 2010

• Escale Oceania Orleans - Chef de Réception - Adjointe du Directeur d'exploitation

  2008 - 2010 - Assistante Directeur d’Exploitation
  - Gestion, formation et suivi des équipes de réception et réservation / Contrôle et formation du personnel des étages
  - Gestion commercial interne en collaboration
  - Contrôle et suivi technique avec le responsable technique
  - Facturation, contrôle et relance des débiteurs.
  - Etablissement des documents de fin de mois pour la comptable, Contrôle des caisses de l’établissement, Contrôle des factures internes
  - Gestion des commissions Agence
  

• Plessis Grand Hotel 3*** - Directrice Hébergement

  2006 - 2008 55 # + 30 appartements en résidence hotelière
  
  * gestion, formation et suivi des équipes de réception et réservation
  * gestion commercial interne en collaboration avec le Directeur Restauration
  * Contrôle et formation du personnel des étages
  * Contrôle et suivi technique avec le responsable technique
  * Facturation, contrôle et relance des débiteurs.
  * Contrôle des caisses de l’établissement
  * Contrôle des factures internes
  * Gestion du logiciel informatique ainsi que des diverses mises à jour (WINHOTEL par GDI)
  * Gestion des approvisionnements liés à l’exploitation du service

• Express by Holiday inn CDG airport 3*** - Chef de réception

  2005 - 2006 115 chambres + 240 m² séminaires.
  
  * Réorganisation totale du service pour la gestion et la formation d’une équipe de 7 personnes (1 Assistant Chef de Réception, 2 Chefs de brigade, 3 réceptionnistes, 1 night, 1 apprentie)
  * Contrôle et relances des facturations débiteurs.
  * Contrôle des caisses de l’établissement
  * Contrôle de la société de sous-traitance des étages (rapprochement, facturation, contrôle…)
  * Gestion des réservations ainsi que du réceptif commercial interne en l’absence des différents responsables.
  * Mise en place et Mise en live du nouveau logiciel WINNER + formation des équipes et mise en place des nouvelles procédures
  * Suivi et contrôle du respect des standards « INTERCONTINENTAL »

• Hotel Alixia Bourg La reine 3*** - Réceptionniste (remplacement)

  2004 - 2005 3*** Bourg La Reine - 41 chambres + 20 appartements Résidence hôtelière + 90 m² séminaires
  
  * Accueil des clients de l’hôtel et de la résidence
  * Réservations (individuelles et séminaires), suivi des dossiers clients, facturation…
  * Gestion des plannings personnel et remise à jour des méthodes et procédures professionnelles.
  * Facturation et relances débiteurs.
  * Commercialisation des salles de réunions
  * Service petit-déjeuner

• Hotel Radisson SAS CDG Airport 4**** - Assistante des responsables réservation et réception

  2001 - 2004 Hôtel RADISSON SAS 4**** CDG Aéroport - 240 chambres + 1000 m² séminaires
  
  * Gestion des réservations individuelles, des commissions agences, des appels téléphoniques
  * Création des tarifs sur informatique, mise à jour des documentations
  * Gestion des interfaces informatiques « Galaxy-HDBN »
  * Formation des personnels de réception (Accueil, relation clientèle, gestion des conflits, standards)
  * Mise en place de la formation « Yes, I can » avec le chef de réception
  * Remplacement du chef de réception ou de son adjointe (gestion des plannings, suivi des dossiers spéciaux, contrôle des facturations séminaires avec le banquet…)
  * Restauration et ré-organisation de la conciergerie avant de transmettre le dossier aux bagagistes.
  
  En cas de nécessité, assurance des shifts, contrôle des étages, accueil et visite de l’hôtel avec des clients potentiels

• Hotel Radisson SAS CDG Airport 4**** - Apprentie

  1999 - 2001 * Réception (7 mois) puis Chef de brigade (5 mois)
  * Gouvernante d’étage (2 mois)
  * Commerciale interne (2 mois)

Formations

• Lycée Hôtelier

  Saint Quentin En Yvelines 1999 - 2001 BTS GESTION HOTELIERE OPTION A

• Ecole CCIP Ecoles Gregoire Ferrandi ESCF

  Paris 1997 - 1998 MAN culinaire (cuisine, restauration, gestion)

• Université Paris

  Paris 1996 - 1997 LLCE Anglais, 1ère année

• Lycée Lakanal

  Sceaux 1994 - 1996 Baccalauréat Littéraire
  
  1ère et Tale Littéraire

Réseau

• Andre PICCA

• Francis BERTRAND

• Hélène GUERGADIC

• Isabelle ARNAUD

• Jerome RENIER

• Joel SABOURIN

• Mac EWAN

• Olivier RICHARD

• Pierre CHEVALLIER