Ella CAMART

En résumé

Entreprises

• Newrest Catering - Responsable Qualité et Diététique

  2014 - 2014 * Mise en place système de management de la qualité et gestion du système ;
  * Audit et suivi des plans d'actions
  * Formations des équipes opérationnelles ;
  * Gestion crises (suspicions de TIAC, alerte analyse alimentaire, ...) ;
  * Organisation production et logistique

• Sodexo - Chef de Projet QHSE

  Issy-les-Moulineaux 2013 - maintenant (Qualité Hygiène Sécurité et Environnement) au sein de Sodexo Santé Médico Social
  - audit interne des cuisines collectives
  - formation et information des employés (hygiène, environnement, sécurité)
  - réalisation des Évaluations du risques professionnels et des plans de préventions
  - Création de document pour le plan de maitrise sanitaire de l'entreprise
  - Projet sur le gaspillage et le développement durable en restauration collective

• Déplacements toute France - Chef de Projet QHSE

  2013 - 2013 (Qualité Hygiène Sécurité et Environnement) au sein de Sodexo Santé Médico Social
  * Audit QHSE et Sécurité au travail des cuisines des EHPAD et centres spécialisés ;
  * Accompagnement des équipes
  * Gestion des suspicions de TIAC ;
  * Gestion des Alertes Noires (Résultat audit Silliker) ;
  * Suivi des indices de qualités et Reporting aux responsables régionaux et directeur régional ;
  * Notion nutrition : Participation à plusieurs COPIL nutrition

• FranceAgriMer - Stagiaire HACCP

  Montreuil-sous-Bois 2012 - 2012 : Projet d'étude au sein d'Agrimer (Plouguerneau)
  * Mise en place de l'HACCP pour deux nouvelles machines de production ;
  * Audit qualité de la production ;
  * Formation aux Bonnes Pratiques d'hygiène

• Gascogne - Assistant responsable QHSE

  Dax 2012 - 2012 (Qualité Hygiène Sécurité et Environnement) au sein de Gascogne Sack
  (Mimizan) (3 mois)
  
  * Audit qualité du service administration des ventes et refonte des procédures associées ;
  * Etat des lieux de la sécurité de l'usine et mise en place d'une politique d'harmonisation sur deux sites mutualisés

• Brasserie de bourbon - Assistant technicien qualité

  2011 - 2011 au sein des Brasseries de Bourbon (Stage de 5 semaines) à la
  * Analyse de la qualité physico-chimique et microbiologique de la bière ;
  * Notion de production et de management

• SOBEFI - Secrétaire

  2007 - 2007

Formations

• Ecole Supérieure De Microbiologie Et De Sécurité Alimentaire De Brest (ESMISAB)

  Brest 2010 - 2013 Ingénieur en Microbiologie et Sécurité Alimentaire
  
  L'ESMISAB forme des ingénieurs exerçant leurs fonctions dans des services très diversifiés : Qualité, Sécurité des aliments et Environnement, Recherche Développement, Conseil, Technico-commercial, Production, Enseignement, etc.
  Les secteurs de placement sont les filières agro-alimentaires mais aussi les entreprises de conseil, les industries de l'hygiène, de la cosmétique et de la parapharmacie.

• Lycée Roland Garros (Le Tampon)

  Le Tampon 2008 - 2010 Ecoles préparatoires BCPST
  
  Ecoles préparatoires aux grandes écoles en biologie, chimie et sciences de la vie et de la terre (Lycée
  Roland Garros, Le Tampon,

• Lycée Levavasseur (Saint Denis)

  Saint Denis 2005 - 2008 Baccalauréat en section scientifique
  
  Mention Très bien

Réseau

• Arezki HAMROUN

• Argonn Equipements Sas - THIERRY ALBERT

• Catherine DIREUR

• Iana TAYAR

• Justine LE MEUR

• Mathieu LE MEN

• Mélanie CHAGNAUD (BELE)

• Mohamed KDIDER

• Quentin RASCHITELLI

• Thierry KERVELLA