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Julie PERNOT

Lyon

En résumé

Ingénieure qualité dans le domaine de l’agro-alimentaire, j'ai occupé plusieurs postes dans différents types de structures (Domaine viticole familiale, PME, groupe international) et de secteurs de l’agroalimentaire (Vin, Biscuit, Fromage).
Forte de mes expériences, j’ai une vision complète de l’Entreprise et de toutes les activités transversales ainsi que des missions et des enjeux qualité. Grâce à mon parcours, j'ai développé mon domaine d’expertise (normes qualité/sécurité alimentaire, technique d’audit), mon savoir-faire (rigueur, organisation, priorisation des actions et travail en équipe pour atteindre un même objectif) et mon savoir être (communication, capacité à rester calme, ouverte et à l’écoute).

Entreprises

  • Groupe Panzani - Assistante Qualité

    Lyon 2017 - maintenant

  • Mondelēz International - Coordinatrice HACCP et système qualité

    CLAMART 2015 - 2017 - Coordination du Système Qualité : Gestion des audits externes (certifications ISO 22000, ISO 9001, Alimentation Animale, Autocontrôle AFSCA, Sanitation Review, politique qualité du groupe), Responsable de la gestion des audits internes : planning, gestion de l’équipe d’auditeurs
    internes, dossier de préparation d’audit et analyse des rapports, suivi des actions correctives, Gestion documentaire et des bases de données qualité

    - Responsable HACCP

    - Management direct d’une équipe de 2 personnes

  • Mondelēz International - Ingénieur Qualité

    CLAMART 2015 - 2015 Préparation à l’audit QCMS : vérification de l’application des Quality Policies, identification des écarts et mise en place du plan d’action
    - Mise à jour du Zoning et plans de contrôle
    - Suivi et amélioration de la gestion des nuisibles
    - Amélioration de la gestion des nettoyages d’un prestataire (refonte planning de nettoyages et enregistrements, mise en place d’audits contradictoires, réalisation et suivi de chantiers de nettoyages des infrastructures)
    - Travail en collaboration sur la refonte du système de métrologie
    - Gestion risque corps étranger : validation détecteur de métaux, mise à jour procédure et audits verres et plastiques durs

    Participation à l’audit QCMS en S40 (résultats : 15 satisfaisants et 3 non-conformités mineurs, usine biscuit classée 2ème en Europe dans le groupe)

  • Mondelēz International - Responsable Approvisionnement

    CLAMART 2014 - 2015 - Gestion de l’approvisionnement du site en matières premières et conditionnements : suivi des stocks, passage et suivi des commandes, management transversale avec les fournisseurs, le dépôt et le siège (fonction supply et achats)

    - Amélioration continue au niveau du poste Responsable approvisionnement : création de modes opératoires, simplification du poste et formation lié à la fonction approvisionnement

    - Participation à l’ordonnancement (planning de production/plan de charge, module APO)

  • Mondel?z International (Kraft Foods) - LU France - Ingénieur Qualité & Hygiène

    CLAMART 2013 - 2013 - Suivi de l'audit Sanitation Review et remise en conformité
    - Mise à jour des NEP (création d'une documentation, processus de validation des NEP)
    - Suivi des nettoyages de l'entreprise (déploiement des modes opératoires, formations, bilan sur la réalisation et l'organisation des nettoyages)
    - Soutien dans les actions qualité du laboratoire (suivi des CCP/PRPo, blocages et réclamations clients, formations et sensibilisation des opérateurs...)

  • AGRIMER - Assistante Ingénieur Qualité (Projet d'études)

    2012 - 2013 - Mise à jour du système HACCP pour deux nouvelles lignes de production (décontamination vapeur des algues et mise en sachets de produits cosmétiques),
    - Réalisation d’un audit HACCP,
    - Formation du personnel à l’hygiène.

  • Domaine FOUASSIER - Ingénieur Qualité (Stage)

    2012 - 2012 Mise en place d’un nouveau système de management de la qualité conforme aux exigences du BRC version 6 :
    - Mise en place d’une nouvelle gestion documentaire et création de documents qualité (procédures, instructions, enregistrements),
    - Mise à jour du manuel qualité et revue du système HACCP,
    - Mise en place d’un logiciel de gestion de la qualité.

  • Les Salaisons Dijonnaises - Ouvrière

    2011 - 2011 - Travail en production
    - Préparation de commandes pour les clients
    - Suivi de la traçabilité des différents produits

  • EUROGERM - Technicienne R&D

    SAINT-APOLLINAIRE 2010 - 2010 Développement et formulation d’un améliorant pâteux sans huile de palme pour améliorer le moelleux des produits de panification.

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