Maryem EL FATRI

FEZ

En résumé

Mes compétences :
Mycologie
Toxicologie
Management qualité
Sécurité alimentaire
Normes ISO
Bactériologie

SOCONARJISS - Responsable qualité
2012 - maintenant Mise en place de l’ISO 22000
Formation du personnel aux bonnes pratiques d'hygiène, HACCP, ISO 22000
Mise en place du système de management de la qualité et de l'étude HACCP,
Animation de la qualité (création des instructions, procédures, plan de nettoyage, etc.),
Réalisation d’audits internes
Mise en place d’une procédure d’analyse sensorielle pour la validation d’arômes.
SARL Raymond Riou - Saint Pol de Léon - Ingénieur qualité
2011 - 2011 Mise en place du référentiel IFS v 5
Laiterie Saint Malo- Groupe SILL - Stagiaire
2010 - 2011 Etude documentaire sur le secteur des UF (tendances de croissance, innovations…)

Etude du facing (positionnement de la marque et du prix)

Etude qualitative (entretiens individuels semi-directifs)
Union des Coopératives Laitière Bretonne (UCLAB) - LAITA - Stagiaire Ingénieur qualité
2010 - 2010 Mise en place d'indicateurs de performance pour une ligne d'ensachage, des mélangeuses et une déssacheuse
Centre Universitaire Régional d’Interface de Fès (Maroc) - Stagiaire
2009 - 2009 Evaluation de la contamination d’une source naturelle par les pesticides ;

Extraction, séparation par CPG et identification des pesticides par SM ;
Société Industrielle Oléicole de Fès SIOF (Maroc) - Stagiaire
2008 - 2008 Analyses chimiques au laboratoire pour le contrôle de la qualité d’huile alimentaire ;

Ecole Supérieure De Microbiologie Et De Sécurité Des Aliments De Brest (Brest)
Brest 2009 - 2011 Ingénieur en agroalimentaire spécialisée en maîtrise de la qualité et de l’hygiène
Faculté Des Sciences Et Techniques De Fes (Fès)
Fès 2005 - 2009 Techniques d’Analyses et Contrôle de Qualité

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