Menu

Elodie LUCAS

Les Clayes Sous Bois

En résumé

Mes compétences en Communication digitale
- Community manager pour le recrutement de candidats à la franchise
- Web content manager pour le SEO du portail franchise
- Chargée de communication sur les sites référents à la franchise
- Elaboration et mise en place de newsletter
- Chargée de communication presse via le suivi des RP


Mes compétences en commerce :

- Mise en place d'une politique commerciale
- Développement ca
- Planification du commerce, offre promotionnelle
- Mise en place d'opérations commerciales attractives en fonction de la saisonnalité
- Budgets d'achats saisonniers
- Planification des productions
- Merchandising
- Techniques de vente
- Négociation

Mes compétences en management humain:
- Encadrement de conseillères de ventes
- Encadrement de professionnels (boulangers, pâtissiers)
- Animation de réunions
- Planification / organisation des taches
- Accompagnement individuel : construction plan de formation, entretien d'activité
- Recrutement
- Organisation et animation de formations en sécurité alimentaire gestion et commerce
- Organisation de journée d'échanges pour le recrutement de candidats à la franchise

Mes compétences en gestion:
- Pilotage d'un compte d'exploitation (achats, ventes, démarques, frais directs)
- Prévisions du ca
- Analyses de rentabilité (prix de revient, coefficient d'entrée, analyse et traitement alignement prix)
- Gestion des démarques (promotion, casse, démarque inconnue)
- Gestion des frais de personnels (structure, productivité)
- Inventaire
- Gestion parc de 63 magasins (hm et sm)
- Gestion budgets (merch, animation, plv...)

Mes compétences :
Relations clients
Gestion des stocks
Réseaux sociaux
Techniques de vente
Compte de résultats
Développement commercial
Management commercial
Formation commerciale
Management

Entreprises

  • Bureau Vallée - Chargée de Communication digitale

    Les Clayes Sous Bois 2017 - maintenant
  • DELICIOUS EPICERIE FINE - GERANTE

    2013 - maintenant
  • KELLOGG'S - CHEF DE SECTEUR PARIS NORD

    Noisy le grand_France 2011 - maintenant
  • AUCHAN - MANAGER DE RAYON BOULANGERIE PATISSERIE

    Villeneuve-d'Ascq 2006 - 2011 -Encadrement de 27 personnes : 6 Boulangers, 7 Pâtissiers, 9 Emballeuses et 5 apprentis (4 CAP et 1 Maîtrise). Recrutement, évaluation, évolution, formation.
    -Gestion et développement d’un compte d’exploitation de 3 millions d’euros (+7% vs objectif +3%)
    -Construction de l’offre et mise en place de la politique commerciale du rayon. Création d’une gamme saisonnière (Les Fougasses de l’été, Les Brioches de Noël).
    -Mise en place d’opérations commerciales innovantes contribuant à l’attractivité du rayon : La Biscuiterie en folie, Le Salon du Chocolat, Ramadan, Fête de la Fraise.
    -Développement de la rentabilité du rayon (gain 5 points de marge) : optimisation des plannings de fabrication, revalorisation des matières, gestion des stocks et de la casse.
    -Responsable hygiène du secteur : organise et anime les formations Sécurité Alimentaire , Nutritis : les bases d’une bonne alimentation

Formations

  • Université Jules Verne

    Amiens 2005 - 2006 MASTER MANAGEMENT DE LA QUALITE

    PVIA
  • ENSBANA

    Dijon 2004 - 2005 MASTER NUTRITION OPTION SCIENCES DU GOUT

    MASTER RECHERCHE SCIENCES DU GOUT

Réseau

Annuaire des membres :