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Emeline MATIFAS

ROUEN

En résumé

Actuellement à l'écoute d'opportunités pour mon avenir professionnel, je pense avoir trouver un emploi enrichissant où je pourrais m'investir durablement dans l'entreprise de mon employeur. Sortant d'une période de gestion de ma propre entreprise, je vois les choses de différentes manières, grâce à ma double expérience (employée dans le secteur de la restauration, puis gérante pendant trois ans).

Mes compétences :
Restaurants
Etages
Sommellerie
Microsoft Excel, Word
Brasseries

Entreprises

  • Château Malartic Lagravière - Intendante

    2019 - maintenant Courses, entretien de la demeure, lavage et repassage du linge, préparation et service des repas et des vins...

  • Marcel Apéro Bistro - Assistante de direction

    2017 - 2019

  • SARL MATIFAS SEBMEL - Gérante de mon propre établissement de restauration

    2014 - 2017 * Gestion et administration d'une entreprise familiale
    traditionnelle * Organisation régulière de soirées à thème
    * Chargée de la communication et de la promotion

  • La Passerelle du Clair de Lune à Dinard (35) - Chef de rang (gérance salariée)

    2012 - 2013 * Gérance du restaurant en autonomie
    * Responsabilité des stocks et clôtures mensuelles ;
    * Gestion de la caisse du restaurant

  • Novotel Nantes Cité des Congrès - Chef de rang polyvalente

    2011 - 2012 * Autonomie et polyvalence
    * Responsabilité des services et clôtures journalières ;
    * Suivi régulier de la qualité de service

  • Ibis Nantes Saint Herblain - Serveuse polyvalente

    2010 - 2011 * Service de la clientèle affaires au restaurant
    * Gestion des commandes et inventaires mensuels ;
    * Prise en charge complète des clients durant le service

  • Mercure Grand Hôtel Le Touquet - Assistante maître d'hôtel

    2009 - 2010 * Responsabilité du service de la brasserie
    * Encadrement de l'équipe durant le service
    * Prise des commandes et encaissement

  • Mercure Grand Hôtel Le Touquet - Chef de rang

    2007 - 2009 * Maîtrise du service en salle et de la mise en place
    * Gestion d'une quinzaine de tables pendant le service
    * Polyvalence en restauration

  • Courtyard by Marriott -Regensburg (Allemagne) - Stagiaire en Hébergement (Etages et Réception)

    2006 - 2006 * Découverte du monde professionnel allemand
    * Imprégnation linguistique de quatre mois
    * Travail en collaboration avec la gouvernante

  • Mercure Grand Hôtel Le Touquet - Serveuse en extras

    2005 - 2007 * Apprentissage du service irréprochable
    * Travail en équipe et en autonomie
    * Intégration rapide dans l'entreprise

  • Le Marboré à Gavarnie (65) - Serveuse

    2005 - 2005 * Travail en autonomie
    * Apprentissage de la force de vente
    * Responsable de la relation cuisine / salle

Formations

  • UMIH Formation

    Chalon Sur Saone 2016 - 2016 Permis de former

    Valable 3 ans

  • GRETA

    Saint Malo 2014 - 2014 Hazard Analysis and Critical Control Point

    * Formation d'hygiène en restauration réalisée à l'occasion de l'ouverture de notre établissement

  • Académie Accor

    Evry 2009 - 2009 Echanson Argent

    Cercle de sommeliers nommés les Echansons dans la branche Mercure chez Accor (2nd niveau)

  • Académie Accor

    Evry 2008 - 2008 Echanson Bronze

    Cercle de sommeliers nommés les Echansons dans la branche Mercure chez Accor (1er niveau)

  • Lycée Hôtelier Du Touquet

    Le Touquet 2005 - 2007 Brevet de Technicien Supérieur

    BTS Responsable de l'Hébergement à référentiel européen

  • Lycée Hôtelier Du Touquet

    Le Touquet 2002 - 2005 BTH

    * Bac Technologique Hôtellerie (apprentissage dans les trois corps de métier)

  • Lycée Hôtelier Du Touquet

    Le Touquet 2002 - 2007

Réseau

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