Mes compétences :
Qualité
Management
Gestion de projet
Agroalimentaire
Entreprises
Fruits Rouges & Co
- Responsable R&D
2016 - maintenant
Les Fruits Rouges de l'Aisne
- Ingénieur R&D - Qualité
2012 - 2016PME agroalimentaire spécialisée dans la distribution de fruits rouges frais et la transformation de fruits surgelés
- suivi et animation des dossiers R&D en lien avec les différences services (commerce, achat, marketing, production) : gestion de projet, étude des coûts, suivi des indicateurs
- support technique et scientifique : veille bibliographique, technologique et réglementaire, prospection des nouveaux fournisseurs, des nouveaux ingrédients et des nouveaux procédés
- développement des nouveaux produits et concepts en respectant les cahiers des charges clients et les exigences réglementaires : réalisation des essais laboratoire, transfert à l'échelle industrielle, suivi des réalisations, rédaction des documents techniques
- animation d'un panel d'analyse sensorielle interne (veille concurrentielle et suivi de vieillissement) : formation des jurés, organisation des séances de dégustation, analyse statistique des résultats
- gestion du laboratoire interne composé de 2 techniciens
Beaumarais - McCain
- Stagiaire R&D
2011 - 2011Stages de fin d'études au sein du service R&D de la société Beaumarais, spécialisé dans les flocons de pommes de terre déshydratées:
- organisation et animation des panels sensoriels (suivi de vieillissement et veille concurrentielle)
- étude et résolution de problèmes de process
Université d'agriculture de Nanjing (Chine)
- Stagiaire assistant ingénieur
2010 - 2010Stage d'assistant ingénieur en laboratoire universitaire :
"Purification et identification du quorum sensing à partir d'Auricularia auricula et Auricularia polytricha"
Rolland SAS
- Stagiaire R&D
2009 - 2009Stage de découverte de l'entreprise en R&D avec comme sujet " L'influence de la nature des sucres sur le goût et la texture des crèmes glacées à la vanille"
