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Emilie BRIEN

LAON

En résumé

Mes compétences :
Qualité
Management
Gestion de projet
Agroalimentaire

Entreprises

  • Fruits Rouges & Co - Responsable R&D

    2016 - maintenant
  • Les Fruits Rouges de l'Aisne - Ingénieur R&D - Qualité

    2012 - 2016 PME agroalimentaire spécialisée dans la distribution de fruits rouges frais et la transformation de fruits surgelés
    - suivi et animation des dossiers R&D en lien avec les différences services (commerce, achat, marketing, production) : gestion de projet, étude des coûts, suivi des indicateurs
    - support technique et scientifique : veille bibliographique, technologique et réglementaire, prospection des nouveaux fournisseurs, des nouveaux ingrédients et des nouveaux procédés
    - développement des nouveaux produits et concepts en respectant les cahiers des charges clients et les exigences réglementaires : réalisation des essais laboratoire, transfert à l'échelle industrielle, suivi des réalisations, rédaction des documents techniques
    - animation d'un panel d'analyse sensorielle interne (veille concurrentielle et suivi de vieillissement) : formation des jurés, organisation des séances de dégustation, analyse statistique des résultats
    - gestion du laboratoire interne composé de 2 techniciens
  • Beaumarais - McCain - Stagiaire R&D

    2011 - 2011 Stages de fin d'études au sein du service R&D de la société Beaumarais, spécialisé dans les flocons de pommes de terre déshydratées:
    - organisation et animation des panels sensoriels (suivi de vieillissement et veille concurrentielle)
    - étude et résolution de problèmes de process
  • Université d'agriculture de Nanjing (Chine) - Stagiaire assistant ingénieur

    2010 - 2010 Stage d'assistant ingénieur en laboratoire universitaire :
    "Purification et identification du quorum sensing à partir d'Auricularia auricula et Auricularia polytricha"
  • Rolland SAS - Stagiaire R&D

    2009 - 2009 Stage de découverte de l'entreprise en R&D avec comme sujet " L'influence de la nature des sucres sur le goût et la texture des crèmes glacées à la vanille"

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