Sabrina CHANUT

En résumé

Entreprises

• La Panière - Boulangerie des Alpes - Chargée de Marketing Opérationnel

  2013 - maintenant Chargée de marketing opérationnel au sein de l'enseigne La Panière (boulangerie et petite restauration : 1 usine de production et plus de 30 points de vente en Savoie, Haute Savoie, Rhône et Isère)
  
  Animation du réseau de magasins:
  - Mise en place et suivi des opérations marketing
  - Proposition du plan d’animations annuel
  
  Produit:
  - Participation aux lancements de nouveaux produits et suivi quantitatif
  - Gestion de la gamme de pains sans gluten de l’enseigne :
  Suivi des stocks usine et magasin, optimisation des flux.
  
  Communication:
  - Conception graphique des affichages magasins (adobe illustrator, photoshop)
  - Gestion du contenu et du planning de diffusion des écrans de PLV dynamiques
  - Rédaction d’actualités sur le site internet et la page facebook de l’enseigne
  
  Divers:
  - Gestion quotidienne de la fidélité client
  - Événementiel : organisation de la participation de l'enseigne au festival Musilac (édition 2013)
  

• Nutrisens - Chargée de projets - Marketing et Developpement produits

  Francheville 2012 - 2012 - Chargée de la création et de la commercialisation d'une nouvelle gamme de produit de Nutrition d'Urgence (aliments nutritionnels supplémentaires et aliments de nutrition thérapeutique) :
  > Etude de marché de la nutrition d'urgence
  > Création de la marque KENEYA
  > Définition du mix marketing
  > Rencontre et présentation de la gamme auprès des organismes de Nutrition d'Urgence : Action contre la faim, Medecins sans frontières, Fondation les Casques Rouges
  
  - Coordinatrice R&D des projets d'innovation du groupe
  > Appui opérationnel
  > Interactions avec les pôles R&D du groupe
  > Aboutissement de 4 développement produits

• IAE Lyon Junior Conseil - Chef de Projet

  Lyon 2011 - 2012 Octobre 2011 - Janvier 2012
  
  
  Chef de projet pour une mission de 4 mois au sein de "l'IAE Lyon Junior Conseil", junior entreprise de l'IAE de Lyon 3
  
  --> Pilotage et réalisation d'une étude d'implantation pour l'ouverture d'une boutique prêt à porter
  - Étude de l'environnement du site
  - Définition et analyse de la zone de chalandise
  - Étude de l'offre commerciale concurrente
  - Estimation du potentiel commercial
  
  --> Formulation de recommandations stratégiques et opérationnelles pour encourager le lancement de la boutique
  
  
  http://iaelyonjuniorconseil.fr/

• Socopa Viandes (Bigard) - Stagiaire Ingenieur d'étude commerciale

  2011 - 2011 Févier - Juillet 2011
  
  
  Stage de fin d'étude au sein du service Commercial RHD Frais de l'entreprise Socopa Viandes (Groupe Bigard):
  
  Participation à l'élaboration d'une nouvelle politique commerciale dans le but de développer l'activité de Socopa Viandes sur le marché de la restauration commerciale indépendante.
  Intégration de l'équipe commerciale RHD sous la tutelle du Responsable National des Ventes.
  
  --> Étude de marché sur les besoins et attentes de la Restauration Commerciale Indépendante pour leurs approvisionnements en viandes:
  - Analyse de l'évolution du marché de la restauration commerciale de façon générale
  - Analyse de l'offre viande proposée par les différents acteurs du marché et comparaison avec l'offre de Socopa Viandes
  - Rencontre avec les intervenants distributeurs du marché (Distributeurs Nationaux, régionaux, enseignes du Cash & Carry). Échanges avec différents interlocuteurs: Chefs des ventes, Responsables des Achats, Responsables Marketing, Chefs de produit RHD.
  
  --> Restitutions et préconisations d'actions techniques/marketing/commerciales pour encourager le développement de l'entreprise sur ce marché.

• APEF - Association pour la promotion des extraits foliaires en nutrition - Chef de projet

  2010 - 2011 Projet Industriel de Fin d'études en collaboration avec l'APEF.
  "Formulation de biscuits et RUSF (Ready to Use Supplementary Foods) à base de poudre d'extraits foliaires à destination des populations atteintes de malnutrition chronique.
  
  - Élaboration de cahiers des charges fonctionnels pour les produits visés (avec choix d'ingrédients adaptés aux besoins nutritionnels des population malnutries du Burkina Faso et du Sénégal)
  - Mise en place d'essais de formulation et de leurs analyses
  - Proposition de préconisation en terme de développement futur, modèle économique à envisager pour leur fabrication et distribution locales.

• Pizza Paï International - Stagiaire Qualité Marketing et Communication

  2010 - 2010 Avril - Juin 2010
  
  Deux missions principales
  
  - Création d'un système d'information pour les clients sur les allergènes alimentaires des plats:
  Étude sur les allergènes alimentaires, Étude sur la règlementation en cours relative à l'information des consommateurs, Contact avec les fournisseurs, Benchmark d'autres enseignes, Analyse de l'attente des consommateurs allergiques vis à vis de la restauration, rédaction du système d'information.
  
  - Analyse nutritionnelle des plats et propositions d'amélioration de l'offre:
  Calcul des valeurs nutritionnelles des plats à partir des recettes, Positionnement de l'offre d'un point de vue nutritionnel, perspectives d'amélioration en vue d'une éventuelle communication client.

• Hopital Privé Les Franciscaines - Stagiaire au service Qualité

  2009 - 2009 Juillet-Août 2009
  
  - Suivi des relations Clients/Prestataire (Institut de Sante/Société de restauration)
  - Audit Hygiène/Qualité du Prestataire Restauration
  - Compte rendu et mise en place de plans d'action correctives

Formations

• Institut D'Administration Des Entreprises IAE

  Lyon 2011 - 2012 Master 2 Marketing et Vente des Produits de Grande Consommation

• Polytech' Lille

  Villeneuve D'Ascq 2008 - 2011 GB-IAAL Génie Biologique et Alimentaire

• Ecole Polytechnique Universitaire De Montpellier (Ex-ISIM) Polytech' Montpellier

  Montpellier 2006 - 2008 Parcours des Ecoles d'Ingénieurs Polytech' - Biologie/Biochimie

• Lycée Joffre

  Montpellier 2003 - 2006 Science de la vie et de la terre

Réseau

• Céline LUCAS

• Charlotte SELLE

• Fabienne TARDY

• François GAUTIER

• Jeanne RIAUX

• Joachim MEULEAU

• Nicolas MATHIEU

• Souki KHAMSYVORAVONG

• Xiao LI