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Emilie DERRIEN

BRIEC

En résumé

J'ai grandi au sein de l'entreprise de mes parents, boulangerie pâtisserie chocolaterie artisanale. Suite à mon DUT Génie Biologique option IAB, j'ai intégré la FIP à quimper en tant qu'apprentie chez Marie (usine de plats cuisinés et d'entrées exotiques). A l'issue de ma formation d'ingénieur, j'ai décidé d'intégrer l'entreprise de mes parents. Pour celà, il fallait que j'apprenne le métier. J'ai donc passé un CAP pâtissier, puis un CAP chocolatier et enfin un BTM chocolatier - confiseur.

Mes compétences :
Force de proposition
Qualité
Gestion de projet
Management
Développement produit
Relationnel
Autonomie

Entreprises

  • A la belle epoque - Pâtissier chocolatier

    2010 - maintenant après ma formation d'ingénieur j'ai décidé d'intégrer l'entreprise familiale et donc d'apprendre le métier de pâtissier puis de chocolatier

  • FIP/ MARIE - Apprentie ingénieur

    2007 - 2010 qualité : IFS, dossier d'agrément, HACCP
    production : chef de ligne, chef d'équipe
    application industrielle : analyse de la valeur du process nems
    formation hygiène du personnel

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

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