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Emilie FERNANDES -HIRSOUX

Paris

En résumé

Ingénieur en Agroalimentaire avec une expérience de 6 ans dans l'emballage agroalimentaire, la réalisation d'audits de certification et de formation à l'hygiène/l'HACCP sont mon quotidien. Chargée de projet en recherche et développement, organisatrice des rendez-vous de l'emballage, réalisatrice de travaux de groupe à l'ACTIA sont mes autres activités.
Depuis janvier 2017, je suis référent technique des essais sur les cartons et les sacs déchets avec 4 techniciens à manager.

Mes compétences :
Auditeur
Formateur
Ingénieur
HACCP
Qualité
Emballage
Agroalimentaire
Matériaux au contact des aliments

Entreprises

  • Laboratoire National de Métrologie et d'Essais - Ingénieur Auditeur Formateur dans l'emballage alimentaire

    Paris 2008 - maintenant · Audits de certification selon les référentiels FEFCO/ESBO, C27 et TMD pour le carton
    · Audits selon la NF EN 15 593, le BRC IoP et l’IFS DPH pour les autres emballages
    · Formation inter et intra entreprise : l’hygiène pour les opérateurs, l’HACCP appliquée aux emballages, le BRC IoP, la NF EN 15593
    · Participation à des groupes de travail à l’ACTIA : Développement du guide en ligne de comparaison des référentiels depuis 2010.
    . Référent Technique sur les essais cartons et sacs déchets depuis janvier 2017 - Management 4 personnes
    . Coordinatrice des audits du Pôle
    . Présentations lors de Colloque, Forums
    · Membre de la commission V01C sur l’ISO 22 000 à l’AFNOR
    · Organisation des journées de l’emballage (tous les ans, une centaine de participants)
    · Chargée de projet Recherche et développement.

  • INTERMARCHE - Chargée d'études qualité

    Vert-le-Grand 2006 - 2008 Chargée d’études Qualité - SCA Condiments et Dérivés - Catégorie Conserves et Animaux /GROUPEMENT DES MOUSQUETAIRES – Intermarché Boudoufle (91)
    •Développement des produits à la marque Intermarché en collaboration avec les services achats et marketing
    •Sélection des cibles organoleptiques
    •Définition des cahiers des charges, validation des propositions fournisseurs
    •Amélioration continue des 200 produits de la gamme : aspect, texture, odeur, goût
    •Audits (de référencement et de suivi) du système qualité des fournisseurs (deux audits par mois), rédaction de comptes rendus, propositions de plans d’actions et d’amélioration
    •Traitement quotidien des réclamations consommateurs, mise en places d’actions correctives
    •Validation des mentions d’emballages
    •Veille technologique et règlementaire constante, participation à la veille du marché
    •Elaboration du plan de contrôle des analyses physico-chimiques et organoleptiques de la gamme, suivi du budget
    •Gestion de la qualité d’un appel d’offre l’Allemagne et l’Espagne sur toute la gamme

  • RAMBOL - Apprentie Ingénieur Qualité

    2004 - 2006 BONGRAIN-SOPARIND – Fromagerie Rambol St Arnoult (78)
    • Chef de projet de la mise à jour de l’ HACCP sur les 5 lignes de production (8 mois)
    - Gestion du projet HACCP suivant l’ISO 22000, l’IFS et le Codex Alimentarius
    - Animation de 5 équipes de 6 personnes
    - Présentation du système HACCP lors de l’audit IFS
    - Proposition et mise en place d’actions d’amélioration interne et avec les fournisseurs
    - Participation à la mise en place d’un plan de contrôle anticipatif des dérives hygiène

    • Remplacement du chef d’équipe qualité produits (5 mois)
    - Validation des productions quotidiennes suivant les critères libératoires
    - Gestion des non-conformités, suivi du vieillissement des produits
    - Organisation de dégustations internes
    - Simplification du système documentaire d’enregistrement suivant l’ISO 9001 : 2000

Formations

Réseau

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