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Emilie MAURAN

TOULOUSE

En résumé

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Entreprises

  • SODICAS - Responsable Qualité - Sécurité

    2005 - maintenant QUALITE :
    - Mise en place, gestion et suivi des certifications IFS et IGP Sud-Ouest,
    - Construction, gestion et animation du Système de Management de la Qualité (HACCP, inspections hygiène, audits internes, veille reglementaire, gestion des non-conformités et réclamations clients, suivi des indicateurs qualité, formation du personnel, cahier des charges fournisseurs et clients, traçabilité,
    - Contrôles des produits finis (stabilité, métrologique, organoleptique),
    - Suivi des températures des chambres froides et de l'efficacité de nettoyage et désinfection du matériel et des locaux.

    SECURITE :
    - Mise en place du document unique
    - Mise à jour du document unique (nouveaux matériels, procédés, accidents du travail)

    PRODUCTION :
    - Aide à la planification des productions et optimisation en fonction des cadences, des pertes de temps
    - Vérification des stocks et commandes,
    - Animation des réunions production/qualité avec les chefs d'équipe et le responsable maintenance

    RECHERCHE ET DEVELOPPEMENT :
    - Amélioration de produits existants par la recette ou le procédé
    - Conception de nouveaux produits (recette, emballages : boite / bocal / sachet souple / barquette, procédé, packaging, cout de revient, lancement d'essais à l'échelle industrielle)

    RESSOURCES HUMAINES :
    - Gestion et suivi des Entretiens individuels du personnel de production
    - Mise en place du plan annuel de formation
    - Formation du personnel en interne à l'hygiène et la sécurité (théorie et pratique)
    - Participation à l'animation de la réunion réunion annuelle (bilan de fin d'année) point de vue qualité.
    - Animatio
  • 3A sa - Groupe Coopératif Laitier - Stagiaire au laboratoire qualité

    2004 - 2004 Etude de la corrélation entre la qualité de l'air lors du conditionnement des yaourt et la charge microbiologique des yaourts
    Remplacements au poste bactériologie
    Durée du stage : 13 semaines

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