Emilie STIEN

En résumé

Entreprises

• Institut De Genech - Enseignante en Biologie Végétale et Animale

  Genech 2017 - maintenant Enseignante en biologie animale et biologie végétale au collège technologique de l'institut de genech en cycle court (classes de quatrième et troisième).
  - préparation au brevet des collèges
  - enseignement en classe inversée
  - pédagogie positive
  - enseignement avec le numérique
  - création de site internet et d'une chaîne YouTube pour accompagner et pousser les élèves à la curiosité.
  (https://emiliebiologie.wordpress.com/)

• Intermarché - Animatrice Qualité Hygiène Sécurité Environnement

  Vert-le-Grand 2016 - 2017 entrepôts: frais (0-4°C) + gel (-20°C). Produits alimentaires frais et surgelés uniquement.
  
  - Accompagnement des collaborateurs sur la démarche qualité engagée (certification de services).
  
  - Formation QHSE (intégration) des nouveaux collaborateurs. (durée formation 4H)
  - Formation QHSE (recyclage) des personnes déjà en poste. (durée formation 4H)
  
  - Animation et sensibilisation aux bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité.
  - Animation de l'affichage et de la communication (prévention, santé et sécurité au travail).
  
  - Réalisation d'audits internes (hygiène, propreté, sécurité).
  
  - Relai terrain --> visites quotidiennes sur le terrain et évaluation des non-conformités.
  
  - Suivi, analyse et remonter des indicateurs de performances QHSE et de la chaîne du froid
  
  - Traçabilité: contrôle et suivi des températures de la réception des produits jusqu'à la livraison en point de vente intermarché (contrôles des températures en entrepôt, semi remorques, contenants isothermes, supports...).
  
  

• Groupe Savencia - Coordinatrice Qualité et Sécurité des aliments chez Luissier Bordeau Chesnel

  VIROFLAY 2016 - 2016 - Collaboration avec le pôle achat viande, et en charge des relations avec les fournisseurs de matières premières carnées.
  
  - Analyse des résultats qualité (bactériologie, corps étrangers) et évaluation des fournisseurs.
  - Mise en place d’une nouvelle procédure d’évaluation des fournisseurs.
  
  - Contrôle de la qualité des produits conformément aux standards.
  - Analyse sensorielle et contrôle libératoire des produits finis.
  
  - Traitement et gestion des non conformités et des réclamations fournisseurs.
  
  - Participation aux audits internes et externes. Suivi des plans d’actions.
  - Gestion de projet. Consultant qualité dans les groupes de travail.

• Delifrance - Stage de fin d'études - Sécurité industrielle - QSE

  Ivry sur Seine 2015 - 2015 - Mise en place d'une nouvelle méthodologie d'analyse des risques professionnels (nouvelle méthode de cotation des risques).
  - Mise à jour du Document Unique de l'entreprise (travail de terrain avec les opérationnels, les chefs d'équipe, les managers, l'ensemble des services de l'usine....et mise en place d'un plan d'actions correctives et préventives).
  - Accompagnement du personnel dans une nouvelle démarche sécurité (référentiel sécurité de Dupont de Nemours).
  - Appropriation d'une nouvelle démarche sécurité auprès des collaborateurs grâce à la mise en place d'un projet de démarche participative (conduite d'échanges/entretiens sécurité avec le personnel, dialogue social, évolution des comportements et de la culture sécurité, amélioration des conditions de travail...).
  - Rédaction des modes opératoires sécurité (procédures réglementaires, travail de terrain avec les opérationnels).
  - Déploiement de procédures pour la formation au poste de travail : modes opératoires sécurité machines / consignes de sécurité.
  - Formation du personnel sur les modes opératoires sécurité des différents postes de travail et sur l'évaluation des risques.
  
  Travail pluridisciplinaire en collaboration avec les services de production, maintenance, qualité...
  Démarche collaborative et participative

• Lesage et Fils SARL - Boucherie/Charcuterie industrielle - Projet industriel étudiant

  2014 - 2014 - Optimisation de l’espace industriel, de l’hygiène et de la sécurité.
  - Amélioration de la productivité et des conditions de travail des salariés.
  - Formation aux bonnes pratiques d'hygiène.
  - Développer une culture 5S.
  

• Institut de Genech - Projet étudiant - HACCP Qualité

  Genech 2014 - 2014 - Mise en place d'un système HACCP au sein d'un atelier de transformation de jus de pomme artisanal.
  - Réglementation et codex Alimentarius.
  - Sensibilisation à l'hygiène et à la méthode HACCP.
  - Mise en place d'un système de surveillance des CCP.
  - Rédaction d'un manuel HACCP.
  - Recommandations et mise en place d'actions correctives et préventives.

• Association MELT'ISA (ISA LILLE) - Présidente

  2013 - 2014 MELT'ISA est une association qui a pour but d'accueillir, d'accompagner et d'intégrer tous les étudiants internationaux venant suivre un cursus scolaire à l'ISA (France).
  Des voyages, des dégustations, des cours de français et des soirées à thèmes sont proposés tout au long de l'année afin qu'ils passent un agréable séjour parmi nous.
  L'association est constituée d'une dizaine de membres permanents. Environ 60 étudiants internationaux sont présents chaque semestre, soit un peu plus de 20 nationalités !

• Grands Moulins de Paris - Nutrixo (Bordeaux) - Assistant Ingénieur - Laboratoire d'analyses physico-chimiques.

  2013 - 2013 Rattachée à la Responsable du Laboratoire.
  
  Principales missions:
  
  - Contribution à l’analyse physico-chimique de la récolte de blé 2013 par département en fonction de critères spécifiques tels que :
  - la teneur en protéines, en eau, en cendres, en gluten,
  - la valeur boulangère, le poids spécifique,
  - les mycotoxines…
  
  - Mise en évidence des différences de qualités du blé en fonction des terroirs.
  
  - Participation à l’orientation de la politique d’approvisionnement 2013/2014 en fonction des résultats obtenus.
  
  

• Betty Blythe (Salon de thé Vintage) LONDRES - Assistante des ventes

  2012 - 2012 Accueil de la clientèle, vente et conseil.
  Organisation d’événements.
  Gestion comptable.
  Réception des livraisons et gestion des stocks.
  

• GROUPE HOLDER - CHATEAU BLANC - Stage ouvrier - conditionnement et contrôle qualité des produits

  2011 - 2011 Contrôle sanitaire et bactériologique des produits.
  Contrôle qualité et analyse organoleptique des pâtisseries et viennoiseries.
  Conditionnement des produits sur lignes de production.
  

• GAEC DODARD (Calvados) - Employée agricole

  2011 - 2011 Stage ouvrier agricole - élevage et polyculture
  
  Traite et soin quotidien du cheptel laitier (120 têtes).
  Suivi sanitaire du bétail (300 têtes).
  Travaux agricoles : labour, semis.
  Elaboration d'un diagnostic financier
  Analyse comptable
  

• LESAFFRE INTERNATIONAL - Stagiaire

  Marcq-en-Barœul 2008 - 2008 Découverte des laboratoires de panification et de génétique.
  Mise en œuvre de la levure dans différentes formules boulangères.
  Culture de la levure Saccharomyces cerevisiae.
  Observation microscopique et extraction d’ADN.
  

Formations

• Institut Supérieur D'Agriculture (ISA)

  Lille 2010 - 2015 Ingénieur Agronome
  
  Jeune diplômée de l'ISA
  Filière : Agroalimentaire
  Spécialité : Qualité, Hygiène, Sécurité, Environnement (QHSE)

• Institut De Genech (Genech)

  Genech 2007 - 2010 Baccalauréat série Scientifique

Réseau

• Anaelle FLIPO

• Damien LEULIER

• Edouard LANGRENAY

• Jade ARONIN

• Marie-Noëlle FRANÇOIS

• Quentin AOUSTIN

• Quentin GRAU

• Severine BACCARO

• Thibault MOREAU

• Trivedi VAIDEHI