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Emilie URVOY

GUIDEL

En résumé

Ingénieure en agroalimentaire dynamique et motivée, je reviens m'installer dans la région de Lorient après un séjour de 3 ans en Nouvelle Calédonie. Avec près de 10 ans d'expérience dans l'agroalimentaire, je suis prête pour relever de nouveaux défis!

Mes compétences :
Agroalimentaire
Marketing
R&D
Qualité
Analyse sensorielle
Gestion de projet
Innovation
Management
Packaging
conseil
formation

Entreprises

  • Institut de la qualité - Formatrice

    2014 - 2016 Formation intra et interentreprises
    Reduction du sel, du gras et du sucre
    Etiquetage alimentaire
    Optimisation de la qialité d'un produit
    Introduction à l'emballage des produits alimentaires

  • Institut de la qualité - Consultante

    2014 - 2016 Mission chez Goodman Fielder Nouvelle Caledonie
    Revue des étiquetages (declaration d'ingredients, valeurs nutritionnelles, plan allergenes)
    Revue de l'HACCP sur les 3 sites de production
    Iso 22000

    Mission chez la Charcuterie La Française
    Travail de conseil suite à une non conformité d'audit: revue reglementaire des produits ( ingredients, formules, analyses)

    Mission pour la Chambre d'agriculture de Nouvelle caledonie
    Formation et mise en place de tests d'analyse sensorielle afin de creer un label qualité (type label rouge) pour les poulets d'élevage caledoniens

    Mission pour le groupe Le Froid
    Conseils sur des questions reglementaires d'etiquetage

  • DUC - Responsable R&D

    2009 - 2013 DUC (groupe volailler-980 salariés)
    Produits panés à base de volaille (nuggets, cordons bleus, viennoises)
    Produits carnés marinés, produits élaborés crus et cuits de volaille, produits festifs (farces)
    Produits feuilletés, snacking filiale du groupe : COBRAL (jusque 2011)

  • LPA Le renaudin - Formatrice

    2008 - 2009 Formation à des jeunes en lycée professionnel:
    initiation à l'agroalimentaire, l'hygiène, la qualité, la nutrition
    cours de biologie et mathématiques

  • Naturex - Responsable R&D Food

    Avignon 2005 - 2007 Naturex: Ingrédients alimentaires naturels
    - Réalisation de nouvelles références développement. Produits concernées: colorants naturels, antioxydants naturels et extraits aromatiques (extraits aqueux, oléorésines et huiles essentielles).
    - Responsable du processus R&D dans le cadre de l'ISO
    - Mise en application des produits fabriqués dans l'entreprise dans différentes matrices et mileux alimentaires (produits carnés, boissons, sucreries...) pour tester leur efficacité et leur stabilité. Tests de vieillissement, d'oxydation.
    - Responsable de l'envoi des echantillons commerciaux aux clients
    - Management (équipe R&D food = 5 personnes)

  • Diana Naturals - Ingénieur R&D

    2004 - 2005 Diana Naturals: Ingrédients alimentaires naturels
    Responsable (CDI) du développement des gammes viandes déshydratées et extraits marins
    - Création de nouveaux produits (Formulation, calcul de prix de revient, planification, essais au stade pilote, transfert au stade industriel des nouveaux produits). Technoligies utilisées: atomisation, schage air chaud, granulation, cubage IQF, extraction aqueuse et hydrolyse enzymatique.
    - Optimisation de la gamme existante
    - Qualité (pour les produits R&D) : analyse sensorielle, rédaction de fiches techniques, analyses, questionnaires allergènes…
    - Formations des commerciaux et agents (en anglais), présentations techniques à des clients, participation à des salons
    - Participations à des formations : gestion de projet, valorisation des produits de la mer, utilisation de la filtration membranaire
    - Responsabilité de 3 techniciens

  • SPI DIANA - Stagiaire

    2004 - 2004 Stage de 6 mois (stage de fin d'études) chez SPI-DIANA : Etude des propriétés biologiques et nutritionnelles d’hydrolysats peptidiques animaux.
    -Etude bibliographique : propriétés nutritionnelles et activités biologiques, nutraceutiques
    -Essais au stade pilote, étude en laboratoire (activités biologiques et aspects nutritionnels)
    -Synthèse de l’étude, rédaction d’un mémoire, présentation orale

  • Sucrest GmbH - Stagiaire Qualité

    2003 - 2003 SuCrest GmbH en Allemagne : fabrication d'ingrédients alimentaires sucrés (caramel, pate de chocolat, fruits secs caramélisés...)
    Stage de 3 mois
    Contrôle qualité en laboratoire, test d’hygiène, Utilisation d’un logiciel (Kern Process) en vue de la certification ISO 9001 : 2000

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