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Emmanuel AUBAGUE

RICHEBOURG

En résumé

Ma passion :

Le vin... à travers les différents postes que j'ai occupé dans ce secteur.

"Dis moi ce que tu bois, je te dirais qui tu es..."

J'affectionne les vignerons mythiques comme feu Henri Jayer, Les frères Foucault à Chacé ou encore Jean louis Trapet, la jeune garde qui travaille avec passion et... résultats : pour en citer quelques uns, Thierry Michon, Stéphane Tissot, Raymond de Villeuneuve, Alphonse Mellot, Pascal Agrapart.
Ainsi, mes préférences régionales vont vers la Bourgogne, La Loire et le Languedoc.

Mon expérience :

+ de 10 ans en tant que responsable de cave à vins. La gestion des achats, le merchandising, l'animation et l'orchestration des ventes n'ont plus de secret pour moi.

Un solide bagage en informatique me permet de créer des outils actuels de promotion : newsletters, sites vitrines, rédaction de contenu d'information, plaquettes.

Mes compétences :
Caviste
Sommelier

Entreprises

  • La Cave de Mareil - Caviste Artisan

    2009 - maintenant Issu de la restauration, j'ai découvert le vin et ses subtilités, il y a 15 ans de cela alors que je prenais place en tant que barman dans un bar à vin.

    Depuis, c'est une belle histoire qui me lie à ce "breuvage".

    Depuis 12 ans en poste de Caviste et essentiellement responsable de cave, j'ai appris beaucoup et je mets en exergue les deux points clefs de ce métier : la sélection des vins et la gestion stricte d'un point de vente.

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