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Emmanuel KAIL

  • ALL IN FOODS
  • Quality Manager

Saint-Nazaire

Résultats examens 2026

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En résumé

Mes compétences :
Hygiène
Qualité
Agroalimentaire
Conseil
Audits internes
ISO
QSE
HACCP
IFS
Formation qualité
Agriculture biologique
Vegan
BRC

Entreprises

  • ALL IN FOODS - Quality Manager

    Autre | Saint-Nazaire (44600) 2019 - maintenant - Membre du comité de Direction site, encadrement d’une équipe de 3 personnes
    - Mise en place et maintien des certifications IFS, BRC, Vegan
    - Déploiement de la politique Qualité et animation du système de management (pilotage des comités Qualité, des revues Food Safety/ Food Defense/ Food Fraud et de processus ; instauration et réalisation des programmes de formations ; suivi des KPIs ; construction et mise en œuvre du plan d’audits internes ; suivi des projets usine)

  • BIOPORC - Responsable Qualité

    Autre | La Châtaigneraie (85120) 2013 - 2018 - Mise en œuvre et suivi de la politique Qualité
    - Maintien des certifications IFS, BIO et mise en place des certifications VPF et IGP
    - Organisation et réalisation d'audits: internes (croisés Groupe) ; fournisseurs / prestataires et suivi des plans d'actions
    - Validation des recettes et nouveaux process sur les 5 activités: découpe et élaborés crus ; charcuterie cuite ; charcuterie sèche ; conserves ; négoce
    - Conduite des mises à jour HACCP avec l'équipe et actualisation du dossier d'agrément
    - Traitement des demandes clients, des réclamations
    - Préparation et animation des revues Système: Direction ; Sécurité des aliments ; Food Defense
    - Création et mise à jour documentaire: procédures ; instructions ; enregistrements ; cahiers des charges clients (dont 18 CDC MDD/GMS) et dossiers fournisseurs
    - Gestion des dossiers: nettoyage industriel ; sanitation ; métrologie
    - Veilles technique et réglementaire

  • La Toque Angevine - LDC - Ingénieur Qualité/HACCP

    2006 - 2013 - Pilotage et mise à jour du système HACCP
    - Animation de la revue annuelle du Système de Management de la Sécurité des Aliments
    - Etude et validation de process
    - Elaboration, déploiement et réalisation d’un programme d’audits terrain qualité et hygiène
    - Participation à la construction du système de management de la qualité au laboratoire de La Toque Angevine
    - Participation au maintien de la certification IFS
    - Création et gestion documentaire (procédures, instructions, enregistrements)

  • Trufarôme - Stagiaire

    2006 - 2006 ISO 22000 - Usine d’embouteillage de liquides alimentaires

  • Eurial Poitouraine - Stagiaire

    2005 - 2005 HACCP - Laiterie

  • Le Val Nantais - Stagiaire

    2004 - 2004 EurepGAP/GlobalGAP - Coopérative maraîchère

Formations

Réseau

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