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Emmanuelle HUBERT

Contres

En résumé

Actuellement en stage de fin d'études R&D pâtisserie pour clôturer ma 5 ème année du cursus ingénieur agroalimentaire Agrocampus-Ouest centre de Rennes, spécialité
Sciences de l'Alimentation et Management de l'Entreprise - option Recherche & Développement.

Disponible à partir de septembre je suis à l'écoute d'opportunités.

Mes compétences :
Agroalimentaire
Production
R&D
Qualité

Entreprises

  • St Michel - Stagiaire R&D pâtisserie

    Contres 2018 - 2018 Dans le cadre de l'optimisation d'une pâtisserie :
    - sourcing de MP
    - mise en place et réalisation d'un plan d'expériences
    - recrutement et entraînement d'un panel d'analyse sensorielle
    - traitement de données statistiques
    - réalisation d'un essai industriel

    Missions parallèles sur le clean label et participation active à la vie du service R&D.

  • Hellers Ltd - Stage Qualité - Nouvelle Zélande

    2016 - 2016 Travail au sein du service Qualité d'une entreprise agroalimentaire Néo-Zélandaise transformant des produits carnés :

    - Validation spatiale de l'étape de cuisson (CCP) : adapter les barêmes de cuissons pour chaque type de produit en fonction des points froids potentiellement presents dans les différents fours
    - Participation aux tâches quotidiennes du service Qualité : prélèvements, analyses sensorielles...

  • Daunat - Stage R&D

    Saint-Agathon 2015 - 2016 Intégrée au sein du service R&D, j'ai eu plusieurs missions :
    - Formulation : développements et contretypages
    - Dégustations et suivi organoleptique de produits
    - Sourcing de matières premières
    - Organisation de panels internes puis analyses
    - Suivi de préséries industrielles et des premières productions

  • Nature et Aliments - Stage Production

    2014 - 2014 Stage d'étude dans le service production :

    - remise à jour des fiches de fabrication
    - mise en place d'un indicateur de productivité
    - formation du personnel à ce nouvel indicateur

  • PV France - Stage ouvrier au Pays de Galles

    2013 - 2013 Opératrice de ligne. Fabrication de pains et sandwichs.

  • SUPER U - Stage

    Saint-Jacques-de-la-Lande 2013 - 2013 Découverte de GMS

  • Bibliothèque municipale de Cancale - Agent d'accueil

    2012 - 2013 Agent d'accueil dans une bibliothèque municipale.

  • EARL Hubert - Emploi saisonnier

    2009 - 2015 Travail saisonnier l'été dans l'exploitation agricole familiale :

    - Récolte/plantation de légumes
    - Désherbage..

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