Menu

Emmanuelle MARQUIS

ROUILLAC

En résumé

De formation scientifique, j’ai enrichi mes connaissances par un master spécialisé en chimie et qualité afin de maîtriser les principes de management de la qualité.

Depuis plus de 5 ans, j’exerce la fonction d’adjointe responsable qualité et je suis également en charge du laboratoire, au sein d’une entreprise agroalimentaire. Ainsi, parmi mes attributions, j’assiste la responsable qualité dans l’organisation, l’amélioration et le maintien du système de management de la qualité et de la sécurité des denrées alimentaires, selon les référentiels IFS V6 et ISO 22 000.

Je formalise les réclamations fournisseurs et suis l’avancée d’éventuels plans d’action associés à ces non conformités.

Par ailleurs, je participe à l’analyse des dysfonctionnements et des non conformités, en étant associée aux groupes de travail « Résolution de problème » et j’aide à promouvoir les plans d’action qui en résultent.

Ayant la qualification PCQI, je suis en charge de la rédaction et de la gestion du plan de sécurité des aliments, de la validation des mesures de maîtrise préventives et de la revue des résultats des aliments exportés aux Etats-Unis.

En parallèle, j’organise et supervise l’activité du laboratoire, en m’assurant de la réalisation des analyses de contrôle, dans le respect de la réglementation et des règles d’hygiène et de sécurité.

Mes compétences :
Amélioration continue
Maîtrise statistique des procédés
Normes ISO
Référentiel IFS
Résolution de problème
Qualité
SAP libération des produits finis
Métrologie
Microsoft Office
Auditeur interne

Entreprises

  • Fromagerie Fro’Réparsac (Savencia) - Adjointe Responsable Qualité / En charge du laboratoire

    2012 - maintenant J’organise et gère l’activité du laboratoire (fonctionnement et personnel). Manage une équipe de 4 personnes.
    Réalise les commandes, suivi du budget des fournitures laboratoire, analyses extérieures et des frais de transport. Réalise les entretiens annuel d’évaluation, suis les objectifs du personnel, gestion des congés et des absences, vérification de la justesse des résultats.
    Sensibilise les opérateurs à la sécurité des denrées alimentaires et à la qualité des produits. Réalise des formations Hygiène et Qualité du personnel. Participe activement à l’étude et à la révision du plan HACCP. Suis la conformité des produits finis par rapport au contrôle libératoire, aux bons poids et par la dégustation. Exerce le contrôle métrologique. Participe aux audits externes, réalise des audits internes et fournisseurs. Formalise et suis les réclamations fournisseurs. Assure le suivi du système documentaire qualité usine. Participe à l’analyse des dysfonctionnements et des non-conformités, en étant associée aux groupes de travail « Résolution de problème » et aide à promouvoir les plans d’action qui en résultent. Ayant la qualification PCQI (Preventive Control Qualified Individual), je suis ainsi, en charge de la rédaction et de la gestion du plan de sécurité des aliments, de la validation des mesures de maîtrise préventives et de la revue des résultats des aliments exportés aux États-Unis. Remplace son responsable hiérarchique en cas d’absence.
  • Garandeau Frères - Responsable assurance qualité

    2010 - 2012 J’assurais la rédaction, la mise à jour et la gestion du système documentaire (MAQ, PAQ...). Rédaction des procédures, des rapports d’essais... Veiller à l’application des documents qualité. Établissement des dossiers d’admission marquage CE et NF. Réalisation d’audits internes. Participation aux audits externes.
  • Tonnellerie Vicard - Stage de fin d’étude

    2010 - 2010 Stage effectué à la tonnellerie en coopération avec le laboratoire d’oenologie LEC

    Thème d’étude : Caractériser le processus de chauffe de la tonnellerie
  • Laboratoire départemental de la Charente LDA16 - Stage en qualité de 3 mois

    2009 - 2009 Thème d’étude : mise en place de l’approche processus au sein du laboratoire
  • AJC Pharma - Stage en laboratoire de 2 mois

    2008 - 2008 Thème d’érude : validation du procédé de fabrication du paracétamol 1g par HPLC
  • Laboratoire d’oenologie LEC - Stage en laboratoire 2mois et demi

    2007 - 2007 Thème d’étude: étude des influences de collages sur le pommeau de Bretagne

Formations

Réseau

Annuaire des membres :