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Eric BAUDIER

VILLENEUVE D'ASCQ

En résumé

Après vingt ans d'expérience en tant que gestionnaire back office. J'ai choisi d' exercer et d'apprendre un nouveau métier, celui de régaler les clients chez Flunch.
Mon objectif professionnel étant de reprendre en location-gérance un restaurant Flunch ou d'une autre enseigne.

Mes compétences :
Restauration

Entreprises

  • Flunch - Employé Polyvalent

    VILLENEUVE D'ASCQ 2011 - maintenant Postes
    - Salle, Laverie, Fabrication des produits froids, Grillade, Galette, Réception, Plats cuisinés, Légumes ;
    Procédures
    - Maîtrise de la méthode HACCP ;
    - Formation du personnel aux procédures de travail ;
    - Participe aux réunions pour améliorer l’organisation et la carte des tâches
    Etudes
    - Elabore un sondage pour connaître la satisfaction clientèle lors de la mise en place au niveau national de la nouvelle formule pour le menu enfant ;
    Responsabilités
    - Moniteur depuis février 2013
    - Elu au comité d'établissement et représentant du personnel suppléant en septembre 2013
    - Représentant des porteurs de parts depuis avril 2014
    - Désigné par la CFDT délégué syndical national de Flunch depuis le 3 décembre 2014
    - Désigné conseiller prud'homal au tribunal de Longjumeau en 2017
  • Calyon - Technicien Back Office

    Montrouge 2008 - 2009 - Gestion des opérations avec les banques centrales.
  • Sanofi Aventis - Technicien Back Office

    Paris 2006 - 2007 - Réalise une étude sur la compensation des flux des opérations de change
    - Rédige les procédures dans le cadre de Sabane Oxlet Act (SOX)
    - Gére les opérations de marchés (change, taux et option)
  • Banque Populaire rives de Paris - Technicien Back Office

    2005 - 2006 - Participe dans le cadre de la fusion à la vérification des soldes comptables et à la rédaction des procédures et à la mise en place du progiciel Arpson.
  • RATP - Technicien Back Office

    Paris 2004 - 2005 -Rédige le reporting mensuel ainsi que certaines annexes comptables.
    - Assure le suivi des opérations de marché (Swap de taux et émissions obligataires).
  • Banque Transatlantique - Technicien Back Office

    Paris 2004 - 2004 - Assure le suivi des opérations de trésorerie (Swaps, CDN, prêt-dépots),
    - Effectue la réévaluation et le réescompte des opérations de marché et la justification des soldes comptables en bilan, hors bilan et compte de résultat.
    - Rédige une procédure pour permettre de sécuriser le poste.
    - Etablie les prévisions de trésorerie de la Banque et contrôle le solde Banque de France.
  • Banque Populaire Nord de Paris - Technicien Back Office

    2003 - 2003 - Etudie, prépare et réalise le transfert de l’activité Back-Office vers la comptabilité. Audit de l’organisation, de la comptabilité et du processus d’information en vue de la rédaction de procédures et de la formation du personnel.
  • Alstom - Technicien Back Office

    Saint Ouen 2002 - 2003 - Génère et contrôle les paiements, effectue les rapprochements bancaires et le suivie des litiges avec les filiales du groupe et les établissements bancaires (change, options, taux).
  • EADS - Technicien Back Office

    Blagnac 2000 - 2002 - Calcule la compensation et génère les paiements, établie le reporting des positions et les comptes courants des filiales.
  • Banque Transatlantique - Technicien Back Office

    Paris 1999 - 1999 - Vérifie et saisis les ordres de bourse, contrôle leurs bonnes exécutions dans SBI, ISB, SLAB, RGV.
    - Passe les mouvements de titres sur le compte du client et règle les litiges et assure le bon déroulement des OST.
    -Justifie chaque fin de mois les soldes des comptes titres.
    - Assure le suivi prévisionnel du compte BdF, des comptes courants et des déversements dans RGV.
  • Finansder - Technicien Back Office

    1998 - 1999 - Etablie la rentabilité du portefeuille titre.
  • Chevreux de Virieu - Technicien Back Office

    1997 - 1998 - Contrôle et gère les options, vérifie le portefeuille de swap de taux et mets en place un suivi des fixages sur tableur.
  • Alfabanque (Groupe Danone) - Technicien Back Office

    1996 - 1997 - Prépare le reporting mensuel et des états BdF.
  • Cie Financière Ed de Rothschild - Technicien Back Office

    1995 - 1996 - Saisis les opérations de change clientèle et des dépôts interbancaires en devises et assure les paiements et les confirmations via Accord.
  • Banque Paribas - Technicien Back Office

    1993 - 1994 - Informatise les fixing des swaps de taux ayant pour sous- jacent les CP (Commercial Paper) et des périodes brisées par interpolations linéaires.
    - Fixage des taux en 'ibor", TAG, TIOP, TAM,T4M, TMP, TMO, TME, CP et Kenny Index et contrôle des confirmations reçues.
  • Banque Saga - Technicien Back Office

    1992 - 1993 - Audit des soldes des comptes d'appel de marges et de dépôts de garantie, des écritures de résultats et d'engagement dans le cadre de l'activité des marchés à terme.
  • Lloyds Bank - Technicien Back Office

    1990 - 1991 - Vérifie et gère les opérations de trésorerie (prêts/emprunts), de change, de dérivés ( swap de taux, FRA). et des marchés à terme.
  • BUE - Technicien Back Office

    1988 - 1989 - Met en place le progiciel Devon ainsi que la réévaluation hebdomadaires et l' écriture des procédures.

Formations

Réseau