Menu

Eric FERRAND

Marseille

En résumé

Mon expérience approfondie de Chef d’Entreprise m’a appris à prendre mes responsabilités, à travailler en équipe, à être à l’écoute des Clients pour leur apporter la meilleure réactivité et qualité de service possible.

J’ai toujours du faire preuve d’adaptation, je suis convaincu en effet, que mon goût du challenge, que mon expérience du terrain mais aussi des hommes, que je pourrai gérer, animer et développer un Etablissement Touristique qui me sera confié et en assurer sa gestion au quotidien afin d’atteindre les objectifs fixés.

Ma capacité de décision, mon esprit de synthèse, ma ténacité mais également ma facilité de contact et mon leadership sauront toujours satisfaire le Client.

De formation commerciale mais également de formation autodidacte, mon goût pour apprendre m’a permis de devenir polyvalent.

Actuellement, je suis en veille et en recherche d'un poste de Direction sur un Etablissement Touristique. Je suis parfaitement mobile sur France ou Etranger.

Je reste à votre disposition pour tout renseignement complémentaire,

Bien à vous

Mes compétences :
Construire un compte de résultat prévisionnel
Recruter – Former – Intégrer – Motiver
Animer, Organiser, Motiver une équipe
Superviser la Gestion Administrative du Personnel
Elaborer tableaux de bord – Suivi de CA
Indicateurs d’activité – Calculer Coûts Matières
Suivre l’activité – Apporter actions correctives
Respecter et faire respecter une Politique Groupe
Fixer orientations Entreprise axées sur qualité
Définir Pol. Accueil Gestion repas galas banquets
Adapter Services en fonction Attentes Clientèle
Gestion Self Service sur salons professionnels
Gérer les relations avec environnement, collectivi
Respecter faire appliquer législation en vigueur
Gérer la maintenance du Patrimoine et outil trav.

Entreprises

  • Les Villages Clubs du Soleil - Directeur Adjoint

    Marseille 2015 - 2016
  • Les Villages Clubs du Soleil - Directeur-Adjoint Stagiaire

    Marseille 2015 - 2015 Résidence Saint-Saëns - LA BAULE - 44500

    Management
    Suivi administratifs (35 salariés)
    Suivi, contrôle de la Prestation
    Suivi de la restauration, performance et qualité, contrôles HACCP
    Suivi, contrôle budgétaire
  • Les Villages Clubs du Soleil - Directeur-Adjoint Stagiaire

    Marseille 2015 - 2015 Le REVERDI - Plan de la Tour - 83120
    Management
    Suivi administratifs (45 salariés)
    Suivi, contrôle budgétaire
    Suivi de la restauration, performance et qualité
    Suivi, contrôle de la Prestation
  • IFETH - Responsable d'Etablissement Touristique en formation

    2015 - 2015 • Définir la Politique Produit et assurer la mise en marché d’un Etablissement Touristique
    • Gérer le budget de fonctionnement et d’investissement d’un Etablissement Touristique
    • Organiser, Animer et Gérer les Ressources Humaines d’un Etablissement Touristique
    • Mettre en place, Piloter et Contrôler les différents services d’un Etablissement Touristique
  • MICROPOLIS - Responsable de Salle - Responsable de Bar - Serveur

    2014 - 2015
  • PERRENOT BESANCON - Responsable d'Exploitation

    2013 - 2014 : Responsable d'Exploitation - Groupe Jacky PERRENOT, Responsable de plannings d'exploitation - Respect des coûts d'exploitation - Respect de la politique du Groupe - Respect de la Législation en vigueur - Superviser la prestation avec objectif Zéro litige avec le Client - Fédérer le personnel conducteur - Fidéliser et trouver de nouveaux Clients.
  • SFTI - Gérant

    2004 - 2013 Gestion de 32 personnes avec D.P. - CA 2 011 K EUR - Evolution CA de 43.5 % à 5.5 % par an en moyenne - Leadership - Fixer les orientations de l'Entreprise axées sur la qualité et la réactivité - Assurer les relations Clients - Recruter le personnel - Superviser et orienter la gestion avant expert - Gérer les relations avec autorités locales - Assurer les relations Fournisseurs - Gérer la flotte de véhicules (40 cartes grises)
  • SFTI BESANCON - Adjoint de Direction

    1990 - 2004 Responsable de l'exploitation - Pérenniser et développer l'activité dans le respect de la
    législation et du cahier des charges des Clients - Assister et remplacer le Gérant en son
    absence - Manager conducteurs - Superviser gestion

Formations

  • IFETH

    Roquebrune Sur Argens 2015 - 2015 Titre Professionnel Gérant de Restauration Collective - GRC
  • AFT IFTIM, Strasbourg

    Strasbourg 1990 - 1992 CAPACITE TRANSPORT

    ATTESTATION CAPACITE TRANSPORT ET LOUEUR VEHICULES
    AFT-IFTIM, France - Formation d'Adjoint Direction Sté de Transport en alternance
  • Ecole Pigier Besançon (Besancon)

    Besancon 1988 - 1990 BTS ACTION COMMERCIALE

Réseau

Annuaire des membres :