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Eric FOGELGESANG

MARLY LE ROI

Résultats examens 2026

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En résumé

Mes compétences :
Traiteur
Vente

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Entreprises

  • ELIOR EVENEMENTS - Responsable Grands Comptes

    2013 - maintenant ELIOR EVENEMENTS – GROUPE ELIOR - Paris
    Responsable Grands Comptes
    Activité : Développement commercial, création et mise en place
    d’offres événementielles
     Développement et promotion des sites Elior Événements (restaurants, hôtels
    particuliers, sites de prestige, Centre de congrès …) auprès d’un portefeuille clients
    actif.
     Développement de nouveaux marchés, prospection de nouveaux grands comptes,
    négociation, élaboration de contrats cadre, réponse aux appels d’offres.
     Etude de l’environnement économique : Analyser les besoins clients, assurer une
    veille concurrentielle, définir l’offre en fonction des informations recueillies
     Elaboration des offres commerciales destinées aux sites Elior Evénements et
    traiteur : Conception des offres en lien avec les services opérationnels et
    commerciaux, gestion des contraintes économiques et techniques fixées.
    Définir le plan d’action commercial (cible, positionnement). Création de
    l’argumentaire de vente et mise en place des offres.

  • HONORE JAMES TRAITEUR - Responsable de clientèle

    2007 - 2013 HONORE JAMES TRAITEUR – GROUPE ELIOR - Paris
    Directeur de clientèle
    Activité : Traiteur événementiel, organisateur de réceptions
     Management de l’équipe commerciale composée de 6 personnes
     Garant de l’atteinte des objectifs fixés par la Direction
    (2010-2011 : Budget 4.7M€ / réalisé : 6.1M€ ; 2011-2012 : Budget 5.8M€ / réalisé : 6.8M€)
     Elaboration des mercuriales en collaboration avec les différents services :
    Rédiger le cahier des charges relatif aux besoins clients, définir la politique tarifaire,
    analyser et choisir les fournisseurs pour les produits de sous-traitance
     Mise en place d’actions de veille concurrentielle de façon récurrente
     Prospection de nouveaux clients et développement de nouveaux Grands Comptes

  • Riem Becker - Cuisinier

    2001 - 2006

Formations

Réseau

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