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Eric FRAISSE

En résumé

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Entreprises

  • Cave de Saint-Jean de Minervois. - Responsable de chai - Œnologue.

    2013 - maintenant
  • Cave de Fronton - Vinovalie. - Oenologue - Responsable laboratoire de contrôle.

    2009 - 2013 Vinifications et suivi des vins de la récolte à la mise en bouteille. Supervision du laboratoire de contrôle (Grape/Winescan FOSS), interprétation résultats, dégustations, gestion des concours et assemblages.
    Encadrement équipe cave permanents et saisonniers.
  • Cave d’Ouveillan - Neo Tera, Aude. - Technicien viticole et interface cave-adhérents.

    2009 - 2009
  • Domaine du Prieuré de Ramejan, Maureilhan, Hérault. - Régisseur.

    2008 - 2009 Responsable vignoble et chai.
  • Cave de Cazouls-Lès-Béziers - Vignerons du Pays d’Ensérune, Hérault. - Vinificateur, responsable unité de thermovinification.

    2007 - 2007
  • Spring Creek Vintners, Marlborough, Nouvelle-Zélande. - Cellar supervisor, responsable unité de pressurage.

    2007 - 2007 Winemaker, responsable unité de pressurage.
  • Laboratoire Dubernet, Narbonne, Aude. - Oenologue consultant itinérant.

    2006 - 2006
  • Alkoomi Wines, Frankland, Australie. - Assistant winemaker.

    2006 - 2006
  • Château Gerbaud, Saint-Emilion, Gironde. - Oenologue - vinificateur.

    2005 - 2005
  • Hildenbrand Estate wine farm, Wellington, Afrique du Sud. - Winemaker.

    2005 - 2005
  • Cave d’Aignan - Producteurs Plaimont, Gers. - Oenologue assistant vins rouges.

    2004 - 2004

Formations

Réseau