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Brand-Gerbollet ELOÏSE

BEAUNE

En résumé

Œnologue polyvalente je suis à la recherche de nouvelles opportunités professionnelles.

Mes compétences :
Technico-commercial
Responsable qualité

Entreprises

  • Badet Clément - Oenologue Qualiticien

    2012 - 2015 Assistante directeur de production et directeur technique
    Gestion des planning de tirages
    Traitements des vins et préparation à la mise des cuvées
    Dégustation et suivi qualité des tirages
    Gestions des réclamations clients, enregistrements des réclamations
    Rédaction du Plan unique des 2 sites
    Rédaction de CDC PRESTATAIRE TRANSPORT DE VIN EN VRAC
    Rédaction d'un CDC LOGISTIQUE STOCKAGE DES VINS EN BOUTEILLES
    Formation à la qualité et l'HACCP et suivi qualité des vignerons DVP pour les dossier GMS

  • CAVES COOP DES HAUTES COTES - Responsable Vendanges des crémants

    2009 - 2009 Responsable logistique quai de déchargement des raisins, Constitution des pressoirs, Traitements des moûts, Tenue des registre de pressurage, Travail de chai
  • SAS ROLAND CHATEAU - Technico Commerciale

    2009 - 2012 Distribution auprès des vignerons, négoce et cave coopérative des matières sèches pour le conditionnement du vin, Relation clientèle, Gestion du portefeuille client sur la Côte d'or, Gestion reclamation clientèle, Communication et vente autour du service de prestation vinicole
  • Cave des HAutes Cotes - Stagiaire Qualité

    2007 - 2007 Durée du stage: 4 mois
    Thème: HACCP à la cave
    Missions:
    Mise à jour du plan HACCP en vue de l'audit
    Mise à jour du système de management de la qualité en vue du passage à la norme ISO 22000
    Suivi des enregistrements qualité et communication avec les opérateurs
    Contrôle qualité matières séches (bouchons, bouteilles..)
    Suivi stock
    Mise en place et suivi des non-conformités
    Mener l'audit interne Hygiène
  • Caves des Hautes Côtes - CDD Oenologue Qualité

    2007 - 2007 Durée: 3 mois
    Missions:
    Assurer la fermeture du laboratoire contrôle durant les vendanges
    Contrôler la qualité des arrivages de raisins
    Dégustation du moût
    Analyse IRTF
  • L.Métairie - Responsable Qualité

    2007 - 2009 Missions
    Développer le système qualité existant
    Mise en place HACCP pour une évolution rapide vers une certification
    Suivi des achats matières sèches et contrôle qualité
    Responsable laboratoire et analyse oenologique production (mise en bouteille seulement)
    Renouveller les appareils du laboratoire en cours de réalisation d'un dossier d'investissement
    Formation à la dégustation de la force de vente
    Directrice du comité Qualité
    Commande, création et suivi des étiquettes
  • Loron - Chargée de mission Oenologue

    2006 - 2006 Durée: 4 mois
    Mission:
    Etude des effets de la microoxygénation sur des vins de garde Beaujolais avec la société Oenodev
    Etudes sur les populations de Brettanomyces sur moût de raisin
    Optimisation de l'indice de traitement à l'éléctrodialyse sur IRTF
    Suivi maturité et relévé état phytosanitaire et entretien global avant récolte chez le producteur
    Suivi et agréage des moûts de blanc à l'arrivée
    Participation à l'activité du laboratoire d'analyse interne et conseil (Hitachi, IRTF FOss et FIA)
    Suivi contrôle matières sèches (bouchons)
  • Moët et Chandon - Stagiaire Recherche et développement

    2005 - 2006 Durée : 8 mois de stage
    Thème du stage:
    Etudes des goûts herbacés dans les vins de base champenois
    Mission:
    Rechercher les causes des goûts herbacés dans les vins de base champenois
    Organiser et animer les dégustations du comité d'oenologues de la maison
    Etude et optimisation du système de nettoyage (NEP) de la chaîne de tirage de gros contenants (rapport environnement)
  • ITV Nimes - Stagiaire

    2004 - 2004 Durée: 3 mois
    Thème:Etudes des maladies du bois de la vigne ESCA et Black Dead Arm
    Missions:
    Suivi des piégeages des champignons dans les vignes
    Mise en place et suivi de test de resistance sur boîtes de petri
    Participation au comptage de symptômes de maladies cryptogammiques de la vigne (mildiou, oïdium)

Formations

Réseau